برقائق البصل والمايونيز

1 كجم 30 دقيقة

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أو حلقات نصف. ذوبان شرائح اللحم وشطف.
2. غطي طبق الخبز بورق. إذا كانت ورقة واحدة لا تغطيها بالكامل ، فما عليك سوى تغطية الحاوية بورقتين متراكبتين. ادهن الفويل برفق بالزيت.
3. ضع البصل عليه كركيزة منكهة.
4. اطحن الثوم وأضفه إلى البصل.
5. ضع شرائح اللحم فوق هذه الطبقة. نسكبهم مع صلصة الصويا ، نعصر عصير الليمون والملح والفلفل.
6. قم بتليين سطح السمك بالمايونيز. لف الرقاقة لتشكيل حفلة موسيقية.
7. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل السمك إليه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
8. أزل شرائح اللحم وافرد الرقاقة. رشي سطح السمك بالجبن المبشور وأرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى دون لف الرقاقة. يُقدم السلمون الوردي مع الخضار الطازجة والبطاطا المسلوقة.

وصفة فيديو

برقائق البصل والمايونيز

مع الخضار والجبن

20 دقيقة 40 دقيقة

1. اغسل جثة سمك السلمون الوردي وتنظيفها من القشور وإزالة الأحشاء. اصنع قطعًا على طول التلال وافصل الجلد ، وحرر الشرائح ، ثم من العظام.
2. قشر و صر الجزر. يقطع البصل المقشر. ابشر الجبن. اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح شفافًا.
3. يضاف الجزر إليها ، ويتبل بالملح والفلفل.
4. نضع الخضار سوتيه في وعاء منفصل ونخلطها مع الجبن.
5. قم بتغطية صينية الخبز بورقة من ورق الشحوم والدهون بالزيت النباتي. نضع قطع السمك عليها ونرشها بالملح والفلفل.
6. على شريحة لحم ، ضع وسادة من الخضار بالجبن.
7. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأرسل صفيحة الخبز إليه لمدة 10 دقائق. قدّم السمك الطري العصير إلى المائدة ساخنًا ، مزين بالخضار.

وصفة فيديو

مع الخضار والخام

مع الطماطم والجبن

1.8 كجم 25 دقيقة

1. اغسل قشر السلمون الوردي وقشره وقسمه إلى شرائح. ملح شرائح ، فلفل وصب عصير نصف ليمون. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
2. قطع الطماطم إلى دوائر.
3. قطع البصل إلى نصفين.
4. مبشور الجبن الصلب. قطع بقية الليمون إلى دوائر.
5. غطي صفيحة الخبز بالرقائق وضعي شرائح اللحم عليها.
6. ضعي شريحة من الليمون على كل قطعة ، وضعي نصف حلقات البصل في الأعلى ، وكوب من الطماطم فوقه ، ورشي عليها الكثير من الجبن.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي السمك في الفرن لمدة 15 دقيقة. قدمي شرائح اللحم المخبوزة مع البطاطس المهروسة.

هام! يتم خبز السلمون الوردي دائمًا بورق. هذه ليست أسماك دهنية جدًا وستصبح جافة جدًا بدون رقائق.

وصفة فيديو

مع الطماطم والجبن

مخبوز بالكريمة الحامضة والفطر.

1.5 كجم 40 دقيقة

1. سخن الفرن مسبقًا على + 220 درجة مئوية وغطي صينية الفرن بالجوانب بورق خبز.
2. نظف ، اغسل وقطع السمك إلى شرائح اللحم.
3. صر السلمون الوردي المحضر بالزيت وضعه على ورق البرشمان ، متبل بالملح والفلفل
4. اخبز لمدة 10-18 دقيقة حسب حجم وسمك الشرائح.
5. أثناء تحضير السمك ، تحتاج إلى تقطيعه إلى مكعبات وتحمير البصل في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصبح شفافة.
6. يغسل ويقطع الفطر والسبانخ ويضاف إلى البصل.
7. قشر الثوم واقطعه إلى بقية الخضار. يُغطّى المزيج ويُمرّر حتّى يصبح طريّاً مع التحريك من حين لآخر.
8. عندما يصبح السبانخ جاهزًا (إذا كان هناك سائل من الفطر المتبقي في المقلاة ، فيجب تصريفه) ، أضف النبيذ الأبيض. ينضج 3-5 دقائق.
9. يُسكب الكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة ويُخلط جيداً ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويُقلّى لمدة 5 دقائق.
10. عند التقديم ، ضع الخضار المحضرة في شرائح اللحم في الأعلى.