يهتم العديد من ربات البيوت في وصفات الفطر. بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية ، فإنه يصف كيفية طهي الأطباق مع chanterelles وكيفية اختيار مكونات هذا.
اختيار وتحضير المكونات
تتمتع Chanterelles بطعم واضح ، وهي غنية بالفيتامينات الصحية وتتماشى مع البطاطس المطبوخة بأي شكل من الأشكال.
هام! يجب غسل المنتج الخام جيدًا بالماء ، وإزالة الساق ويمكن تقطيعه أو تركه بالكامل. قبل القلي ، يُسلق في ماء مالح (1 ملعقة صغيرة. ملح لكل لتر ونصف من الماء).
اختر فقط المنتج الكامل ، غير التالف ، وبعد ذلك لن يكون هناك شك في جودته.
وصفة كلاسيكية
4 60 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون
2-3 غ
زيت عباد الشمس
4-5 الفن. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اغسل و قطع الفطر. من الضروري السحب في الماء ووضعه على النار. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى رمي الفطر في مصفاة.
أضيفي الزيت إلى مقلاة ساخنة ، واسكبي رؤوس البصل المفرومة واطهيها حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، صب الفطر ويقلى معًا.
يجب وضع البطاطس في مقلاة إضافية. نرسل البصل المقلي مع الفطر. ثم صب الكريمة الحامضة ورشها بالتوابل.
اغسل و قطع الفطر. من الضروري السحب في الماء ووضعه على النار. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى رمي الفطر في مصفاة.
أضيفي الزيت إلى مقلاة ساخنة ، واسكبي رؤوس البصل المفرومة واطهيها حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، صب الفطر ويقلى معًا.
يجب وضع البطاطس في مقلاة إضافية. نرسل البصل المقلي مع الفطر. ثم صب الكريمة الحامضة ورشها بالتوابل.وصفة فيديو
هام! من الأفضل وضع الخضار في مقلاة مع زيت مسخن مسبقًا. إذا لم تخلط محتويات الدقائق 1-2 الأولى ، ستصبح شرائح البطاطس هشًا.
مع البصل
460 دقيقة
زيت عباد الشمس
4 ملاعق كبيرة. ملاعق
الفلفل الأسود المطحون
1-2 جم
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تحتاج إلى قطع البطاطس إلى قطع. قد تكون متوسطة الحجم. ثم يجب قطع البصل الأصفر إلى نصف حلقات ، فرم رؤوس الثوم بسكين.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُسكب أوراق البقدونس مع فصوص الثوم المفرومة. من الضروري الإفراط في الطهي ثم الانسحاب.
- ضع البصل والفطر والبطاطس في الزيت. اطبخي الطبق حتى يظهر لونه بني فاتح ، يحرك ، حتى لا يحترق. يترك تحت غطاء ، يخفض الحرارة ، يضاف التوابل سلالة لبعض الوقت حتى تصبح طرية.
مع الثوم في طباخ بطيء
490 دقيقة
زيت عباد الشمس
100 مل
الفلفل الأسود المطحون
2-3 غ
أوراق البقدونس
1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- نقطع البصل إلى شرائح ونقطع البطاطس إلى شرائح ونقطع الثوم. يجب غسل جميع المكونات أولاً.
- اضبط وضع "القلي" على الطباخ المتعدد وأضف الزيت. بعد تسخينه ، يسكب البصل ويقلى حتى ينضج. لا تنس أن تقلب.
- اسكب الشانتيريل واضبط برنامج "الخبز" واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.
- في نهاية الوقت ، تحتاج إلى إضافة البطاطس. يوصى بالطهي في وضع ينطوي على مكونات القلي أو الخبز. اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. يوصى بمراقبة الكتلة الناتجة وتحريكها بشكل دوري.
- بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي الملح ، أضف الفلفل والثوم حسب تفضيلاتك.
- قبل التقديم ، يوصى برش البطاطس المطبوخة بالشبت. يمكنك تناول الطعام على الفور أو تركه في قدر بطيء بغطاء مغلق. سيجعل ذلك البطاطس أكثر نعومة.
هل تعلم لن تبدأ الدودة أو الحشرة في شانتيريلز أبدًا ، وهو ما يرتبط بوجود الهينومانوز في تركيبها الكيميائي. هذه المادة ، التي تساهم في تدمير أي بيض من الطفيليات ، تمنع تطور أي آفات.
مع الجوز
460 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يجب صب الزيت في المقلاة. تقلى البطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك تحتاج إلى إرسال المصابيح ، مقطعة إلى حلقات نصف. من المستحسن طهي الطبق حتى يصبح البصل شفافًا ، وبعد ذلك يمكنك إرسال chanterelles بنفس السعة.
- مع التحريك من حين لآخر ، يجب أن تحضر الطبق إلى حالة نصف مطبوخة ، ثم يضاف الجوز.
- أضيفي البهارات وأغلقي الغطاء واتركيها لمدة 8-10 دقائق.
هل تعلم تم اكتشاف أقدم فطر في عام 1859. كان عمره حوالي 400 مليون سنة.
يحب الكثير من الناس تناول البطاطس المقلية مع الفطر. قم بإعداد هذا الطبق باستخدام الوصفات المقترحة لإرضاء عائلتك مع عشاء لذيذ.
