الملفوف الأبيض رائع للحصاد في الشتاء. يمكن إغلاقه في برطمان بأشكال مختلفة ، وفي كل مرة يتم الحصول على طبق لذيذ وفيتامين. تقدم المقالة أفضل الوصفات للمخلل المخلل مع الفلفل الرومي ، وهي سهلة وسريعة للطهي في المنزل.

إعداد المكونات

للتمليح والتخليل ، تحتاج إلى اختيار ملفوف كثيف متوسط ​​الحجم ، يزن حوالي 5 كجم. عند الضغط ، يجب أن يصرخ الرأس. يجب أن تكون الأوراق العلوية بيضاء. يجب تتبيل الأصناف المتأخرة والمتأخرة فقط ، على سبيل المثال ، موسكو المتأخرة ، بوداروك ، دوبروفودسكايا ، خاركوف الشتاء.

هام! بالنسبة للهجن في فصل الشتاء ، فإن الملفوف من الأصناف المبكرة والهولندية والصينية ذات الأوراق الخضراء ليست مناسبة.

يجب اختيار الفلفل الحلو للتخليل الناضج والقوي واللحم والعصير. الخضروات ذات اللون الأخضر والأحمر تبدو أفضل في غروب الشمس. قبل الشروع في التخليل ، يجب فحص الثمار للمناطق التالفة والعفنة والبقع. ثم اغسل وجفف. ثم تحتاج إلى تقطيع رؤوس الملفوف وقطع الفلفل إلى مكعبات.

وصفات الملفوف المخلل مع الفلفل لفصل الشتاء

إن تنقيع الخضار سريع وسهل ولذيذ. في المستقبل ، يمكن استخدام هذه الاختيارات كوجبة خفيفة مالحة جاهزة ، يتم تقديمها على طاولة احتفالية أو يومية ، واللحوم ، والأسماك ، وأطباق الخضار ، المستخدمة في الطهي في الدورات الأولى. يمكنك إضافة الطماطم لهم.

يمكن تناول وجبة خفيفة مخللة بعد يوم واحد فقط ، أو وضعها تحت القمع ، أو لفها في برطمان بطريقة سريعة دون تعقيم للاستمتاع بالطعم طوال فصل الشتاء والربيع.

هام! عندما يجب تعقيم علب التعليب بحجم 1 و 3 لترات مباشرة قبل تخليل الفراغات.

هام! يجب إضافة الخل في التتبيلة فقط بعد غليان الماء.

تخزين المنزل

يجب تخزين الوجبات الخفيفة المتبلة غير المحجوزة في الطابق السفلي أو على الشرفة أو في الثلاجة عند درجة حرارة 0 درجة ... + 3 درجة مئوية في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. مدة الصلاحية شهرين. يمكن تخزين منتج تم إعداده وفقًا لتقنية التعليب عند درجة حرارة 0 درجة ... + 20 درجة مئوية في غياب ضوء الشمس والرطوبة. يمكنك استخدام الأختام طوال العام.

لذا ، فإن أحد خيارات حصاد الملفوف لفصل الشتاء هو تخليله المشترك مع الفلفل الحلو. المقبلات التي أعدت وفقا للوصفات السريعة المقترحة فقط تحلق بعيدا. يمكنك التحقق من ذلك من خلال النظر إلى صورة المنتج النهائي.