التوت ، أو التوت ، له طعم لطيف ، ورائحة رقيقة. الفاكهة صحية للغاية وتحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، حديد ، مغنيسيوم وبوتاسيوم. لديهم تأثير قوي على جهاز المناعة. يساعد استخدامها المنتظم في مكافحة الأمراض. لكن موسم التوت عابر. من شجرة التوت ، يمكنك عمل فراغ للشتاء على شكل كومبوت حلو لذيذ منزلي الصنع بنكهة غنية وغنية ، والتي تحتفظ بمعظم خصائص الشفاء والتي سوف ترضي جميع أفراد الأسرة.
اختيار وتحضير المكونات
ثمار التوت ، حسب الصنف ، بعد النضج تكون بيضاء أو سوداء. لتخمير الكومبوت ، من الأفضل تناول التوت الداكن ، لديهم طعم ورائحة أكثر وضوحًا ، وإعطاء المشروب ظلًا شديدًا.
هل تعلم متوسط العمر المتوقع لشجرة التوت يصل إلى 200 عام. يمكن أن ينتج نبات كبير 100 كجم من الفاكهة.
لتحضير كومبوت الشتاء من التوت خذ فواكه طازجة. إذا كانت هناك حاجة للنقل ، فضعها في طبقة رقيقة ، حيث يتم سحق التوت تحت وزنها. تم فرزها أولاً ، وإزالة السبلات والأوراق والأغصان وغيرها من القمامة. في أجزاء صغيرة ، ضعها في مصفاة ، اغسلها ، وخفضها عدة مرات في مياه نظيفة جارية ، اتركها تجف جيدًا. عند تحضير تشكيلة كومبوت ، اشطف جيدًا ثم قم بتجفيف التوت أو الفواكه الضرورية. يمكنك بدء التعليب.
كومبوت التوت لفصل الشتاء
هناك طرق مختلفة لصنع هذا المشروب. يتم وصف بعض الأكثر شعبية أدناه.
كومبوت الحرير
1 علبة لمدة 3 لتر 50-60 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يتم وضع التوت في أوعية معقمة.
- اسكب 2.5 لتر من الماء في الوعاء واتركه ليغلي. صب الفار برفق في علب مع التوت ، وغطيه بغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
- نسكب السائل في الأطباق ، نسكب السكر ، نضعه على الموقد ، نسخنه حتى يغلي ونطهو على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- نسكب المحتويات في البرطمانات ، وأغلقها بإحكام ، ثم اقلبها ولفها حتى تبرد.
وصفة فيديو
هام! لا ينبغي أن يستهلك التوت التوت بكميات كبيرة من قبل مرضى السكري. هناك أيضًا موانع لارتفاع ضغط الدم.
كومبوت الحرير والفراولة
1 علبة من 3 لتر 30 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ضع المواد الخام في عبوات جاهزة.
- صب الماء في وعاء ، وضعه على النار.
- إدخال ، التحريك ، السكر ، الحرارة حتى الغليان.
- صب الشراب الساخن في برطمان دون إضافة 2-3 سم إلى الحافة.
- اغمر الوعاء في وعاء كبير من الماء المغلي. يجب ألا يكون مستوى الماء أقل من ارتفاع منتصف العلبة.
- يبستر لمدة 20 دقيقة.
- الفلين والسماح ليبرد.
هل تعلم جلب بطرس الأكبر التوت إلى روسيا ، حيث تم تقديم مشروبات طازجة ومجففة ومحضرة في القائمة الملكية.
كومبوت الحرير الكرز
1 علبة لمدة 3 لتر 20 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ضع التوت والكرز في برطمان.
- ضع السكر وحمض الستريك على القمة.
- اغلي الماء.
- صب محتويات مع مجموعة متنوعة.
- الفلين بإحكام ، اقلبه ولفه واتركه ليبرد.
ميزات تخزين الفراغات
يجب تخزين الكومبوت عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية. من الأفضل اختيار مكان جاف. قبو أو شرفة مع عزل جيد.. إذا كان الكومبوت يحتوي على التوت مع البذور ، فلا يمكنك تخزينه لأكثر من عام واحد ، لأنه بمرور الوقت يتشكل حمض الهيدروسيانيك فيه ، مما قد يسبب ضررًا للصحة. بعد فتحه ، يجب تخزين العلب لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، ثم تتكون طبقة على سطح السائل.
هام! إذا ظهر العفن في الوعاء مع قطعة العمل أو الغطاء متورمًا ، فتخلص منه. لاستخدام مثل هذا المنتج يشكل خطرا على الصحة.
التوت غنية بالفيتامينات. فاكهة التوت المطبوخة لها طعم لطيف وخصائص مفيدة. تم إعداد هذا المشروب وفقًا لجميع القواعد والنسب ، سيسعدك هذا المشروب في موسم البرد.
