سمك السلمون الوردي مع الخضار هو طبق يمكن تحضيره بمكونات رخيصة. لمفاجأة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا ، يجب على الشيف أن يتعامل بمسؤولية مع اختيار المكونات وإعدادها وعملية الطهي نفسها. يتم عرض وصفات مختلفة مع تعليمات خطوة بخطوة أدناه.
اختيار وتحضير المكونات
قبل الطهي ، يجب غسل الأسماك وتنظيفها من القشور. بعد ذلك ، يجب عليك المتابعة من الوصفة: في بعض الحالات ، يجب قطع سمك السلمون الوردي إلى شرائح اللحم ، وفي حالات أخرى ، من الضروري استخدام الشرائح. يجب تقشير الخضار وغسلها تحت الماء الجاري.
هام! اختر مكونات طازجة وغير مكتملة. لا يمكن تقليم الأطعمة الفاسدة والفاسدة: يجب التخلص منها.
طهي سمك السلمون الوردي مع الخضار
يمكن تحضير طبق العصير مع طعم دقيق وفقا لعدة وصفات. ستظهر نسخة مفيدة من الطبق إذا قمت بخبز السمك بالجبن في الفرن. أكثر من السعرات الحرارية ، ولكن ليس أقل طعمًا ، هو سمك السلمون الوردي المقلي في مقلاة مع الطماطم ، أو يمكنك طهي الحساء في صلصة الطماطم.
يُخبز في الفرن بالجبن
460 دقيقة
زيت نباتي (مكرر)
للقلي
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تُطحن البطاطس والطماطم والبصل في نصف حلقات.
- ابشر الثوم على مبشرة ناعمة.
- قطع الفيليه إلى قضبان بعرض 3 سم تقريبًا.
- ادهني قاع صينية الخبز بالزيت.
- انشر قطع السمك بالتساوي والملح.
- ضعه بالتناوب في الأعلى: نصف البصل المفروم والبطاطس ثم البصل والملح.
- ضعي الطماطم في الأعلى ورشي القليل من الملح. اخلطي الثوم المبشور والقشدة الحامضة والمايونيز والفلفل والماء في وعاء منفصل ، واخلطيهم إلى قوام موحد.
- نسكب المكونات مع الصلصة الناتجة.
- اخبز سمك السلمون الوردي مع الخضار في الفرن ، يسخن حتى +180 ... + 200 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة.
- بعد الفترة المحددة ، أخرج الطبق ورش الجبن المبشور وأرسله للطهي في الفرن بنفس درجة الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى.
هل تعلم لا ينبغي تناول أطباق سمك السلمون الوردي من قبل الأشخاص الذين كشفوا عن أمراض الكبد ، بالإضافة إلى الحساسية من اليود.
في مقلاة مع الطماطم والجبن
445 دقيقة
طماطم (كبير)
0.5 جهاز كمبيوتر
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
زيت نباتي
6 ملاعق كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
جزار الأسماك: أزل الأحشاء وشطفها وقطعها إلى قطع بعرض 5 سم تقريبًا.
امزج 3 ملاعق كبيرة. ل الزبدة والصلصة وعصير نصف ليمون وفلفل وملح.
في التتبيلة الناتجة ، اترك السلمون الوردي لمدة 15 دقيقة.
قطع حلقات نصف البصل إلى نصفين.
صر الجزر على مبشرة خشنة والجبن - على ما يرام.
قطع الطماطم.
يُسخن مقلاة بالزيت وتُقلّى مزيج الجزر والبصل حتى يصبح ذهبيًا ، ثم يُنقل إلى وعاء منفصل.- في وعاء إضافي ، اخلطي الجبن مع المايونيز.
صب الزيت النباتي في مقلاة وضعه على النار.
قم بتشويح السمك في لهب متوسط لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
دون إطفاء الحرارة ، ضع الطماطم في نصف جزء من السمك وقم بتوزيع خليط الجبن والمايونيز بالتساوي على الملعقة.
ضعي الجزر المتبقي مع البصل على السمك المتبقي ثم غطيه بغطاء من الجبن والمايونيز.
غطي القدر واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
جزار الأسماك: أزل الأحشاء وشطفها وقطعها إلى قطع بعرض 5 سم تقريبًا.
امزج 3 ملاعق كبيرة. ل الزبدة والصلصة وعصير نصف ليمون وفلفل وملح.
في التتبيلة الناتجة ، اترك السلمون الوردي لمدة 15 دقيقة.
قطع حلقات نصف البصل إلى نصفين.
صر الجزر على مبشرة خشنة والجبن - على ما يرام.
قطع الطماطم.
يُسخن مقلاة بالزيت وتُقلّى مزيج الجزر والبصل حتى يصبح ذهبيًا ، ثم يُنقل إلى وعاء منفصل.
صب الزيت النباتي في مقلاة وضعه على النار.
قم بتشويح السمك في لهب متوسط لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
دون إطفاء الحرارة ، ضع الطماطم في نصف جزء من السمك وقم بتوزيع خليط الجبن والمايونيز بالتساوي على الملعقة.
ضعي الجزر المتبقي مع البصل على السمك المتبقي ثم غطيه بغطاء من الجبن والمايونيز.
غطي القدر واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.هام! للطبخ ، اختر المايونيز بنسبة دهون 72٪.
بصلصة الطماطم
490 دقيقة
الفلفل الأحمر المطحون
لتذوق
زيت نباتي
للقلي
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
أحضر الأسماك ، مقطعة إلى نصفين فوق الحافة ومقطعة إلى قطع بعرض 4 سم تقريبًا.
اغمس قطع السمك في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق على كل جانب.
قطع البصل إلى مكعبات. قطع الجزر إلى شرائح.
نخلط معجون الطماطم والمايونيز والملح والفلفل الأسود والأحمر والكركم والماء وعصير الليمون في وعاء منفصل ونخلط حتى تصبح ناعمة.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لون الكراميل.
أضف الجزر ، امزج ، استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.
ضعي السمك المحضر مسبقًا في خليط البصل والجزر ، واسكبي الصلصة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة على الأقل.
أحضر الأسماك ، مقطعة إلى نصفين فوق الحافة ومقطعة إلى قطع بعرض 4 سم تقريبًا.
اغمس قطع السمك في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق على كل جانب.
قطع البصل إلى مكعبات. قطع الجزر إلى شرائح.
نخلط معجون الطماطم والمايونيز والملح والفلفل الأسود والأحمر والكركم والماء وعصير الليمون في وعاء منفصل ونخلط حتى تصبح ناعمة.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لون الكراميل.
أضف الجزر ، امزج ، استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.
ضعي السمك المحضر مسبقًا في خليط البصل والجزر ، واسكبي الصلصة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة على الأقل.هل تعلم في النرويج ، يعتبر السلمون الوردي من الأسماك الطفيلية التي تشكل تهديدًا لسمك السلمون الأطلسي ، وهم يدمرون عمداً سمك السلمون الوردي في أنهارهم.
حتى الطاهي عديم الخبرة يمكن أن يتأقلم مع إعداد سمك السلمون الوردي مع الخضار. هذا لا يتطلب العديد من المكونات والأجهزة الخاصة. يمكنك الحصول على طبق لذيذ وعصير في الفرن وفي مقلاة. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالنسب الصحيحة والأطر الزمنية.
