يعتبر الكمثرى من أقدم أشجار الفاكهة التي تزرعها البشرية. اليوم ، هناك أكثر من خمسة آلاف نوع من الثقافة الموصوفة ، والتي تختلف في مناطق النمو والخصوبة والإنتاجية وطعم الثمار. ما نوع النبات الذي ينتمي إليه الكمثرى ، وكيفية زراعته على الموقع - لاحقًا في المقالة.
هل الكمثرى فاكهة أم توت؟
الكمثرى هي حديقة فاكهة أو محصول زخرفي على شكل شجرة أو شجيرة ، تنتمي إلى عائلة بينك. فاكهة الكمثرى ، وفقًا للمصطلحات النباتية ، تسمى الكمثرى وتصنف على أنها فاكهة ، أي فاكهة صالحة للأكل من شجرة أو شجيرة.
هل تعلم في العصور الروسية القديمة ، لم يكن اسم الفاكهة مثل "الفاكهة" موجودًا. ظهرت فقط في عام 1705 ، وتم استعارتها من اللغة الفرنسية "fruct" من lat. "Fructus". في بعض البلدان ، لا يزال مفهوم "الفاكهة" لا يبرز من مفهوم "الفاكهة".
وصف النبات
الكمثرى - نوع من الفاكهة أو نباتات الزينة ، يتم تقديمه في ظروف طبيعية على شكل شجرة أو شجيرة. تنتشر الثقافة في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الأوروبي وآسيا وأمريكا تقريبًا ، باستثناء المناطق الشمالية الباردة ، حيث يتم زراعة عدد قليل من الأصناف المقاومة للصقيع. الكمثرى ، اعتمادًا على التنوع والظروف المناخية التي تنمو فيها ، قادرة على الوصول إلى ارتفاع يتراوح من 2 إلى 25 م وارتفاع يصل إلى 5 أمتار. تاجها له شكل بيضاوي أو هرمي ، عرضة للسمك. يبلغ النمو السنوي للتاج حوالي 30-40 سم.
يتم ترتيب الأوراق على الفروع بشكل حلزوني ، خمس طبقات. وتتميز بشكل بيضاوي بيضاوي ، بطول 2.5 إلى 10 سم ، مع توجيه طفيف في الحافة وشقوق صغيرة على طول الحواف. يختلف لون أوراق الشجر حسب فترة النضج: في البداية ، تحتوي أوراق الشجر على لون أخضر أكثر حساسية وخفة ، ثم تصبح أغمق ، مشبعة. سطح صفائح الصفائح ناعمة ولامعة للغاية. خلال فترة الإزهار ، التي تقع في نهاية أبريل - بداية مايو ، تتشكل زهور صغيرة بيضاء ذات خمسة بتلات بقطر 3 سم على النبات ، والتي تتشكل في فرش على شكل مظلة.
هام! يجب تخزين مجموعة واحدة فقط من الكمثرى في حاوية واحدة. (لماذا؟ الفكر غير مكتمل)
كما ذكر أعلاه ، تسمى الثمار العلمية للثقافة في علم الأحياء بالكمثرى. وتتميز بشكل ممدود مع جزء سفلي موسع ، ومع ذلك ، توجد ثمار كروية في بعض الأصناف. يمكن أن يختلف اللون ، اعتمادًا على التنوع ، من الأخضر والأصفر إلى الأحمر البني. الجلد غير لامع ولامع وكثيف وحساس ورقيق وسميك وناعم وخشونة طفيفة.
اللب ، كقاعدة عامة ، يكون مليءًا بالعصير أو دسمًا أو ورديًا أو مخضرًا ، يمكن أن يكون الهيكل الدهني ، مع التحبب المميز ، صعبًا ومقرمشًا. صحول حجم الثمار ينمو ، صغير جدًا ، ويزن 15-20 جرامًا ، ووزنيًا جدًا - من 500 إلى 1000 جرام. أصناف النخبة من الكمثرى ، على سبيل المثال ، "أنجو بيوتي" قادرة على إرضاء الفواكه الكبيرة التي تزن حوالي 3 كجم.
هام! على الرغم من حلاوة ثمار الكمثرى العالية ، إلا أنها تحتوي على سكر أقل بكثير من التفاح. لهذا السبب ، يوصى باستخدامه من قبل مرضى السكري.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
تحتوي فاكهة الكمثرى أو مجرد كمثرى على تركيبة كيميائية غنية ومتعددة الأوجه ، والتي تتضمن عددًا من المكونات الحيوية النشطة المفيدة والمعادن.
من بين الفيتامينات الموجودة في مستودع الفاكهة:
- فيتامينات ب: المشاركة في استقلاب الطاقة ، ضرورية لتطبيع الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، والحد من التوتر العصبي ، وترتيب النوم الليلي ؛
- فيتامين أ: يحسن حالة الجلد والشعر ، ويعيد الكولسترول إلى طبيعته ، ويعزز وظائف الحماية للجسم ؛
- فيتامين هـ: يمنع شيخوخة الجلد المبكرة ، وينشط عمليات التجدد ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي ؛
- فيتامين ب: يساهم بنشاط في تطبيع وزن الجسم ، ويشارك في عمليات تبادل الطاقة ، وله تأثير مفيد على جسم الأنثى ؛
- فيتامين ج: يقوي جهاز المناعة ، يحارب الجذور الحرة ، يعيد مرونة البشرة ونغمتها ، ينعم التجاعيد.
- فيتامين ك: ضروري لتخثر الدم ، ينشط امتصاص الكالسيوم ، يسرع عمليات التجدد في الخلايا.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استكمال التركيبة بالمعادن التالية:
- الكالسيوم: يساعد على تقوية أنسجة العظام والعضلات ، ويشارك في تكوين عظام الهيكل العظمي ، ويجعل الشعيرات الدموية أكثر مرونة ؛
- البوتاسيوم: تطبيع عمل عضلة القلب ، واستعادة توازن الماء في الخلايا ، ومحاربة التعب المزمن.
- المغنيسيوم: يعمل كمضاد للأكسدة ، ويزيل السموم والمواد الضارة من الجسم ، وله تأثير مهدئ ، ويقلل من خطر الاكتئاب ؛
- الفسفور: يسمح لك بمكافحة تصبغ الجلد ، وهو ضروري للأداء الطبيعي للكلى والكبد والمفاصل والأسنان ؛
- الكلور: يشارك في عملية التمثيل الغذائي لملح الماء ، يحفز إنتاج الإنزيمات ، يمنع تساقط الأسنان والشعر ؛
- الزنك: يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، ويحسن حالة الشعر والأظافر والجلد ، وينشط عمليات الهضم.
- الحديد: يمنع تطور فقر الدم ، ويشارك في تكون الدم ، ويجعل الأوعية قوية وقوية ؛
- الكوبالت: يأخذ دورًا نشطًا في الغدة الدرقية ، ويعزز نمو العظام ، ويحسن امتصاص الحديد ؛
- النيكل: ينشط عمليات تكوين الدم ، وينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وينشط إنتاج بعض الإنزيمات.
قدمت ثمار BZHU:
- البروتينات - 0.4 جم ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 11.4 جم.
هام! الكمثري ذو الاتساق الصلب لزج قليلاً وله تأثير تثبيت ويمكن أن يسبب الإمساك.
خصائص الكمثرى للجسم
الكمثرى ، وليس طازجًا فحسب ، بل أيضًا مجففًا ومجففًا ، لديه الكثير من الخصائص المفيدة ، والتي بفضلها يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على جسم الشخص البالغ والأطفال.
فائدة
- يتم تفسير الصفات المفيدة العالية لثمار الكمثرى من خلال تركيبها الكيميائي الفريد متعدد الأوجه. يسمح لك استهلاك الكمثرى المنتظم بـ:
- تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وتقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ؛
- إعادة ضغط الدم إلى طبيعته ؛
- تطبيع الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
- تنشيط عمل الجهاز المناعي ، وزيادة مقاومة الجسم للعدوى المختلفة ؛
- تطهير الجسم وإزالة المواد السامة والسموم ؛
- استعادة البكتيريا المعوية الطبيعية.
الكمثرى لها تأثير مقشع ، مضاد للالتهابات ، لذلك مفيد جدا لأمراض الجهاز التنفسي العلوي: التهاب الشعب الهوائية ، السعال ، الالتهابات. الفاكهة الحلوة المنتظمة تساعد النساء تطبيع الدورة الشهرية والمستويات الهرمونية ، وتقليل الألم أثناء الحيض ، وتحسين أداء الأعضاء التناسلية ، وزيادة الرغبة الجنسية.بخلاف ذلك ، الفاكهة لها تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر ، وتجعل البشرة أكثر شبابًا وصحة ونضارة وموحدة. خلال فترة نزلات البرد ، توفر الأجاص فرصة للقضاء على نقص الفيتامينات الحيوية والعناصر الدقيقة والكليّة ، وحماية الجسم من الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. لذلك يوصى بإدراج الفاكهة في النظام الغذائي للمراهقين.
هل تعلم قبل إدخال التبغ إلى البلدان الأوروبية ، كان السكان المحليون يدخنون بنشاط أوراق الكمثرى المجففة.
تحتوي الثمار على نسبة عالية من حمض الفوليك ، الذي يتجنب تشوهات الجنين أثناء الحمل ويساهم في التطور السليم للجهاز العصبي للطفل. تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، في جرعات معينة ، وتخفيف الإمساك.
ينصح الخبراء النساء باستهلاك الفاكهة باعتدال أثناء الرضاعة. الكمثرى مفيدة لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، مغذية للغاية ، مما يسمح باستخدامها في النظام الغذائي لمرضى السكر ، الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
الضرر وموانع الاستعمال
- والمثير للدهشة أن قائمة موانع استخدام الكمثرى صغيرة جدًا ، شريطة أن يتم تناولها. من الأفضل رفض أكل الفاكهة:
- الأطفال دون سن الثالثة ؛
- مع التعصب الفردي للمنتج ؛
- الميل إلى الحساسية.
- مع أي أمراض في المرحلة الحادة.
يجب أن نتذكر أنه لا يجب استهلاك الثمار الموصوفة على معدة فارغة في الليل أو غسلها بالماء. من الناحية المثالية ، يجب أن تؤكل الثمار بشكل منفصل عن جميع الخضروات والفواكه الأخرى. ضار بصحة الإنسان يمكن أن يؤدي إلى استهلاك مفرط وغير منضبط للكمثرى ، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ أو الاضطرابات الهضمية أو الغثيان أو الإمساك أو الإسهال.
كيفية اختيار الكمثرى الجودة عند الشراء؟
للحصول على أكبر فائدة من فاكهة العصير ، تحتاج إلى اختيارها بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، لا يُنصح بشراء الفاكهة من الموزعين المريبين ، بالقرب من الطرق أو الطرق السريعة. يجب أن يتم الشراء في الموسم ، بدءًا من نهاية الصيف وانتهاءً بالأسابيع الأخيرة من الخريف. تتم معالجة الفواكه التي يتم بيعها في الشتاء بمواد كيميائية خاصة تساهم في تخزين الفاكهة على المدى الطويل ، ولكنها تضر بصحة الإنسان.
اعرف المزيد عن أصناف الكمثرى:
عند اختيار الكمثرى ، يجب الانتباه إلى:
- المظهر يجب ألا تحتوي الفاكهة على آثار ضرر أو تعفن أو بقع مختلفة. يشير وجود بقع بنية اللون بالقرب من الذيل إلى نضارة المنتج. يمكن أن يكون قشور الفاكهة بألوان مختلفة ، من الأخضر إلى الأصفر الذهبي ، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك بقع غير طبيعية مختلفة عليها.
- درجة النعومة. نعومة الكمثرى ستعتمد على الدرجة ، ومع ذلك ، حتى دون النظر إلى هذه الحقيقة ، لا ينبغي أن تكون لينة جدًا ، أو على العكس من ذلك ، مثل الحجر.
- الرائحة. الفاكهة الناضجة لها نكهة واضحة ، لطيفة ، العسل قليلاً ، السكر. كلما كانت رائحة الكمثرى أكثر حلاوة وحلاوة ، كلما كانت لذيذة أكثر.
القواعد الأساسية للنمو على الموقع
يشير الكمثرى إلى المحاصيل التي لا تتطلب عناية شاقة للغاية ، ومع ذلك ، للحصول على محاصيل مستقرة وعالية الجودة من الضروري توفير ظروف مريحة للنمو:
- الموقع. ينتمي الكمثرى إلى الأشجار المحبة للضوء ، لذلك يفضل أن ينمو في مناطق مضاءة جيدًا ومشمسة ومرتفعة قليلاً ، مع ما لا يقل عن 2.5 متر من الماء تحت الماء ، ولا يتحمل النبات المسودات وتأثيرات الرياح الباردة ، والتي يمكن أن تثير تطور أمراض مختلفة.
- التربة. الثقافة راسخة في التربة المغذية ، السائبة ، الخفيفة ، بمستوى متوسط أو محايد من الحموضة. أثناء الزراعة ، يوصى بإثراء التربة بالحمص والفوسفات والبوتاسيوم.
- الري. لا تعالج شجرة الفاكهة الجفاف جيدًا وتتطلب سقيًا منتظمًا وعالي الجودة. يجب سقي النباتات الصغيرة مرة واحدة في الأسبوع على الأقل ، المزيد من البالغين ، من عمر ثلاث سنوات - مرة كل أسبوعين. تحتاج الثقافة إلى زيادة الترطيب خلال فترة نضج الثمرة ونضجها. في الوقت نفسه ، يتفاعل بشكل سلبي مع الفيضانات ، ومع الري المفرط قد يتوقف عن الثمار ويموت.
- خلع الملابس أعلى. عندما يدخل النبات مرحلة الإثمار (4-8 سنوات بعد زراعة الشتلة ، حسب الصنف) ، فإنه يحتاج إلى تغذية إضافية. خلال الموسم ، يتم تغذية الكمثرى على الأقل 3-4 مرات: في أوائل الربيع ، أثناء الإزهار ، في مرحلة نضج الثمرة وبعد الحصاد. كأسمدة ، يوصي الخبراء باستخدام المواد العضوية (الدبال ، فضلات الدجاج ، السماد) أو المستحضرات المعدنية.
الوقاية من المرض. تتمتع العديد من أنواع أشجار الفاكهة بمناعة قوية ونادراً ما تتأثر بالمرض في ظل الظروف الجوية المواتية. ومع ذلك من وقت لآخر من الضروري إجراء رش وقائي للأشجار من الأمراض والطفيليات. للتطهير ، ومستحضرات مبيدات الحشرات والفطريات الحديثة ، يمكن استخدام محلول الصابون ، سائل بوردو ، ومحلول كبريتات النحاس.
الميزات وقواعد الاستخدام
يستخدم الكمثرى ، كفاكهة عطرة ولذيذة وصحية تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، على نطاق واسع في مختلف مجالات النشاط البشري.
في الطبخ. تتذوق الفاكهة العطرية الحلوة طازجة تمامًا ، بالإضافة إلى أساس إعداد السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية. المربى المذهلة والمربيات والشراب ومشروبات الفاكهة مصنوعة من الكمثرى. تعتبر الفواكه المجففة والمجففة منتجًا لا غنى عنه لإعداد الفطائر والمشروبات الغازية. يتم استخدام الكمثرى الطازجة لإعداد المسكرات ذات النكهات المذهلة والنبيذ محلي الصنع والمسكرات. كما أنها مواد خام ممتازة للحلويات والمعجنات والمربى والباستيل.
هام! من بين جميع الأطباق ، والتي تشمل السلطة الكمثرى ، والسلطات الطازجة لها أكبر فائدة.
في التجميل. بما أن لب الفاكهة يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات ، على وجه الخصوص ، A ، E ، C والأحماض العضوية ، فإنه يستخدم في مستحضرات التجميل لإعداد أقنعة مختلفة لبشرة الوجه والجسم.
- المنتجات التي أساسها الفاكهة لها تأثير واضح مضاد للشيخوخة ، منشط ، مضاد للالتهابات ورفع ، مما يجعل من الممكن استخدامها في:
- القضاء على التجاعيد.
- محاربة حب الشباب والالتهاب والاحمرار.
- عودة المرونة إلى الجلد ؛
- شد الجلد
- التبييض والقضاء على التصبغ.
- تغذية وترطيب البشرة ؛
- يمنح البشرة نضارة وحمرة طبيعية.
فيديو: كيفية عمل قناع وجه كمثرى
الطب الشعبي. لعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة ، يستخدم المعالجون التقليديون الفاكهة ليس فقط في شكل طازج ، ولكن في شكل ديكوتيون وحقن - يساعد على تخفيف الحالة مع تحص بولي ، والتهاب المثانة ، وأمراض الكبد ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض المسالك البولية. إنه أداة ممتازة ضد الاكتئاب ، ويقلل من التحريض العصبي ، ويخفف من آثار الإجهاد ، ويقلل من مستوى الكوليسترول "الضار".
يتم استخدام ديكوتيون وحقن الحقن لعلاج نزلات البرد والسل والسعال والتهاب الشعب الهوائية والتهاب القولون والتهاب المعدة وأمراض الأعضاء التناسلية والجهاز التناسلي ، مع التهاب البروستاتا واختلال الأعضاء التناسلية الذكرية. يتم غلي هلام من الكمثرى ، والذي يشار إليه للإسهال ، واضطرابات الجهاز الهضمي.
طرق تخزين الكمثرى
تنتمي الكمثرى إلى فئة الفاكهة التي لا تختلف لفترة تخزين طويلة جدًا. في الشقة ، يمكن أن تستمر الثمار لمدة أسبوعين ، ومع ذلك ، إذا قمت بتزويدهم بمؤشرات درجة حرارة أكثر برودة ، فيمكن تمديد هذه الفترة إلى 3-4 أشهر. يُسمح بوضع الفاكهة في الثلاجة ، حيث يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ينصح الخبراء بتخزين الفاكهة في صناديق مصنوعة من الخشب أو الكرتون أو البلاستيك ، بها فتحات تصريف. يتم وضع الفواكه في طبقتين ، كل منها مفصولة بورق أبيض سميك. لا ينصح بأن يكون لديهم أكثر من طبقتين ، وإلا سيبدأون في الدوران والتعفن والتدهور بسرعة.
لتخزين الفاكهة ، يكون المكان المثالي هو قبو أو قبو ، حيث يجب تهيئة الظروف التالية:
- درجة الحرارة: 0 ... + 2 درجة مئوية ؛
- رطوبة: 880-90٪.
في نفس الوقت ، يجب أن تكون الغرفة جافة وجيدة التهوية ، ولا تسمح بدخول ضوء الشمس. في معلمات درجة الحرارة المثلى ، يمكن للفاكهة الحفاظ على نضارتها وتسويقها وطعمها حتى 4 أشهر. في حالة عدم وجود قبو ، يُسمح بتخزين الثمار على الشرفة حتى تصبح أكثر برودة في الشارع.
الكمثرى فاكهة عطرية للغاية وصحية ولذيذة للغاية لها خصائص علاجية ممتازة. وقد تم استخدامه على نطاق واسع في مختلف مجالات الحياة البشرية - الطب والطبخ والتجميل. المصنع الموصوف متواضع في الصيانة ، وسهل الزراعة ، حتى البستاني المبتدئ يمكنه زراعته في منطقته.
