غالبًا ما يهتم المعجبون بصيد الفطر بكيفية ومقدار نمو chanterelles تحت تأثير عوامل معينة ، لأن وقت ظهورها يعتمد على درجة حرارة الهواء وهطول الأمطار. تتناول هذه المقالة الظروف الرئيسية التي تؤثر على تطوير هذه النباتات.

كيف وكم عدد الأيام التي تنمو فيها chanterelles

تختلف عائلة Lisichkov بشكل كبير في الشكل ومعدل النمو عن الأنواع الأخرى من الفطريات. والفرق الرئيسي هو أن الفاكهة ليس لها خط فاصل بين القبعة والساق. يتميز اللب بتركيبة كثيفة ورائحة لطيفة وطعم لذيذ. يجذب الظل المشبع للنبات انتباه جامعي الفطر فقط.

تفضل Chanterelles النمو في مجموعات ليست كبيرة جدًا. يبلغ متوسط ​​قطر الثمرة 7 سم ، ولدى الفطر الصغير قبعة ، يوجد في الجزء الأوسط منها قمع مقعر. مع تقدم العمر ، يصبح سطح الفطر مسطحًا.

فيديو: فطر شانتريل

إلى أحجام كبيرة

يتم تحديد الوقت الذي ينمو فيه الفطر بحجم الجنين. تنتمي Chanterelles إلى فئة الفطر الناضجة ببطء. تنضج الشانتيريل تمامًا في غضون 3 أسابيع. يبلغ متوسط ​​قطر النبات وارتفاعه 10 سم ، ولكن هناك عينات فردية يمكن أن تنمو حتى 12 سم.

هل تعلم لا تتأثر عائلة Lisichkov أبدًا بالديدان بسبب وجود hinomannosis في التركيبة. هذه المادة تدمر بيض الديدان الطفيلية والطفيليات الأخرى ، وتمنعها من التطور.

1 إلى 3 سم

إذا أخذنا بعين الاعتبار مقدار الفطر الصغير الذي يصل إلى 3 سم ، فمن الصعب جدًا تحديد تواريخ محددة. كل هذا يتوقف على كمية هطول الأمطار ودرجة الحرارة المحيطة. في معظم الحالات ، ينمو الفطر من سنتيمتر واحد إلى ثلاثة سنتيمترات في غضون أيام قليلة. في هذه المرحلة ، تكون كتلة الجنين 8-9 جم.

بعد القطع

يحاول جامعو الفطر ذوو الخبرة مراقبة نضج جسم ثمرة الشانتريل عن كثب. عادة يعرفون كم من الوقت يحتاجون للانتظار قبل التوجه إلى الغابة الصنوبرية. بعد القطع ، ينمو الفطر مرة أخرى خلال 10-14 يومًا. يبدأ تعافي الجنين بالفعل في اليوم الثالث. لتسريع هذه العملية لعدة أيام ، قم برش الأرض على المكان الذي تقطع فيه الفاكهة ، بحيث يتطور القرح بشكل مكثف.

في أي درجة حرارة تنمو

يلاحظ بعض الأشخاص تحديدًا سلوك الفطر وتطوره في منطقة معينة من أجل فهم مقدار الوقت الذي يحتاجون إليه للتعافي تمامًا ، وفي أي درجة حرارة ينمون بشكل أفضل. وقد أظهرت الدراسات اللاحقة أن الظروف المثلى لمعظم الفطر هي درجة حرارة + 10 درجة مئوية إلى +24 درجة مئوية. إذا كانت هذه المؤشرات أقل أو أعلى بكثير ، فسوف تنخفض جودة المحصول. هذا يفسر التباين في عدد الفطر في مناطق مختلفة من البلاد.

مدى سرعة نمو chanterelles بعد المطر

من أجل تطوير المذيلات ، فإن الشروط التالية ضرورية:

• كمية كبيرة من الرطوبة (إذا قمت بجمع الفطر في الغابة ، فإن هطول الأمطار يؤثر عليها ، وإذا نمت في المنزل ، فيجب عليك سقي القشرة بعناية) ؛
• درجة حرارة الهواء المثلى
• تبادل الهواء الجيد في التربة.

هام! تظهر أجسام الفاكهة على السطح فقط بعد نضج الفطريات.

في الطقس البارد

خلال الطقس البارد ، يتم تعطيل التطور الطبيعي وتجديد ثمار الفطر. في مثل هذه الظروف ، يستغرق التعافي وقتًا طويلاً. في الطقس البارد والرطب ، ينمو الفطر 10-14 يومًا. إذا كانت مؤشرات درجة الحرارة أقل من + 8 درجات مئوية ، فستزداد هذه الفترات إلى 20 يومًا.

عندما يكون الجو دافئًا

إذا سادت الأمطار ودرجات الحرارة المرتفعة بشكل معتدل في الشارع ، ستنمو الأجسام المثمرة للفطر بسرعة كبيرة (9-10 أيام). في كثير من الأحيان ، يزيد عدد chanterelles في المجموعة. شريطة أن ترتفع درجة حرارة الهواء فوق + 24 درجة مئوية ، فإن عدد القنوات المستعادة سيكون أقل بكثير.

هل من الممكن جمع شانتيريلز القديمة

يهتم الكثيرون بمسألة ما إذا كان من الممكن جمع chanterelles القديمة. ظلت الخلافات حول هذا الموضوع مستمرة لسنوات عديدة. ويعتقد أن chanterelles قادرة على تراكم المعادن الثقيلة في حد ذاتها. كلما كبر الجنين ، زادت كمية المواد الضارة داخل اللب. إذا قمت بإعداد الفاكهة بشكل صحيح للاستهلاك ، يمكنك جعلها آمنة للصحة. حاول عدم جمع chanterelles على طول الطرق بالقرب من مقالب القمامة والنباتات. حتى تحمي نفسك من التسمم الغذائي.

حاول قطع الفطر بسكين حاد ولا تمزقه من التربة. لذلك لن تتلف القشرة ، مما سيوفر مؤشرات العائد للعام المقبل.

تتكون عملية تحضير الفطر من الخطوات التالية:

• غسل الثمار تحت الماء الجاري ؛
• نقعها في محلول ملحي لمدة 2-3 ساعات (300 غرام من الملح في 5 لتر من الماء) ؛
• المعالجة الحرارية الطويلة (يمكن طهيها أو قليها).

السبب الرئيسي لعدم حصاد chanterelles القديمة هو انتهاك بنية الجسم المثمر. مع تقدم العمر ، يصبح الجسد صعبًا للغاية ، وتضيع الرائحة اللطيفة والطعم اللذيذ. إذا جمعت القليل من الفاكهة القديمة في الخريف ، فلن يؤثر ذلك على جودة الطبق المستقبلي.

الآن أنت تعرف كم من الوقت تنمو الشانتيريل تحت ظروف معينة. الوقت الرئيسي للنضج النشط يستمر من أواخر مايو إلى سبتمبر. في الجفاف ، يتباطأ نمو الفطر ، ولكن لا يزال لديك فرصة لجمع العديد من الفواكه لإعداد حساء لذيذ أو صلصة أو سلطة.