الملفوف الأبيض هو أحد أشهر نباتات الخضروات. بدأت تزرع منذ أكثر من 4 آلاف سنة. منذ ذلك الحين ، قام المربون بتربية العديد من الأصناف التي تنضج في أوقات مختلفة ، والتي يمكن زراعتها في مناطق مناخية مختلفة. ستتم مناقشة تعقيدات زراعة صنف رأس الحجر في هذه المادة.
الوصف والميزة
رأس حجر الكرنب الصف ولدت في بولندا. في عام 2006 تم إضافته إلى سجل الدولة للاتحاد الروسي. وهي مناسبة للزراعة في المناطق التي يلاحظ فيها صيف حار وجاف.
يمكن زراعته على نطاق تجاري كبير. ينتمي الرأس الحجري إلى الأصناف المتأخرة - تنضج الرؤوس في 110-125 يومًا من لحظة غرس الشتلات ، وفي 140-165 يومًا عندما تزرع بالشتلات.
هذا يعني أن لديها فترة تخزين ممتازة ويمكن تخزينها طازجة لفترة طويلة. يحدث الحصاد في نهاية سبتمبر - أكتوبر ، وتتكون الثمار مستديرة ، مسطحة قليلاً ، كثيفة.
أوراقها العلوية مطلية باللون الأخضر الفاتح. تبلغ كتلة الجنين 3.5-4 كيلوجرام. في الظروف المثالية ، تم العثور على 6 كجم من الرؤوس. يبلغ متوسط قطر قطعة واحدة 65-80 سم ، ولها خصائص طعم ممتازة ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ارتفاع مستوى السكر. على مقياس مكون من 5 نقاط ، يتم تصنيف الطعم عند 4.5-5 نقاط.
يتميز الصنف بإنتاجية عالية - 8-10 كجم / م 2 ، عندما يزرع على نطاق صناعي - 850-900 كجم / هكتار ، ومقاومة الصقيع.
هل تعلم تم زراعة أكبر الملفوف من قبل سكوت روب المقيم في الولايات المتحدة في عام 2012. كانت تزن 63 كجم.
إيجابيات وسلبيات رأس حجر الكرنب
- تشمل مزايا الصنف ما يلي:
- إنتاجية عالية
- طعم ممتاز للفاكهة.
- مقاومة الصقيع
- القدرة على تحمل الجفاف ؛
- جودة حفظ جيدة ؛
- الحفاظ على العرض أثناء العبور ؛
- كتلة كبيرة من رؤوس الملفوف.
- مقاومة للأمراض والطفيليات الرئيسية ، وكذلك للتشقق ؛
- عالمية التطبيق.
من بين أوجه القصور التي لوحظت قسوة الأوراق ، والتي ، مع ذلك ، متأصلة في جميع الثمار الناضجة في المراحل المتأخرة.
وقت النمو الأمثل
يمكن زراعة الصنف الموصوف باستخدام الشتلات أو زراعته مباشرة على سرير مفتوح. الوقت الأمثل لزرع الشتلات هو 10 أبريل. يتم نقل براعم قوية إلى أسرة مفتوحة في نهاية مايو.
الوقت الأمثل لزراعة البذور في التربة غير المحمية بدون زراعة أولية للشتلات هو 20-25 أبريل. هذه الطريقة مناسبة فقط للمناطق الجنوبية ذات المناخ الدافئ. تتم الزراعة تحت فيلم.
هل تعلم بعد المعالجة الحرارية في الملفوف الأبيض ، تحدث زيادة في كمية حمض الأسكوربيك. والحقيقة هي أن الأسكوربين ، وهو جزء من الخضار ، عندما يتحول إلى حمض الأسكوربيك.
قواعد زراعة الأصناف
من أجل الحصول على نباتات صحية وحصاد جيد ، تحتاج إلى زراعة شتلات صحية وقوية. تتيح لك طريقة الشتلات حماية النباتات من الصقيع وتحقيق إنبات جيد للبذور. تتكون عملية زراعة البراعم من تحضير البذور وركيزة التربة والأسرة في العراء وإعادة زراعتها في الوقت الأمثل.
تحضير البذور
يجب فرز البذور التي يتم جمعها شخصيًا أو شراؤها من اليدين ومعالجتها من أجل منع العدوى بالأمراض الفطرية. بالنسبة لبذر البذور التي لا يقل حجمها عن 1.5 مم يتم اختيارها.
ثم يتم وضعها في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة ، ويتم تسخينها إلى + 40 ... + 50 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم غمسها في الماء البارد لبضع دقائق. بعد التجفيف الكامل ، يتم معالجة مادة البذور بمبيد فطريات ، على سبيل المثال ، Fitosporin-M أو خليط من Alirina-B مع Gamair (1 قرص / 1 لتر من الماء). مدة النقع من 8 إلى 18 ساعة.
إذا تم شراء البذور في متجر متخصص ، فلا حاجة لتحديدها ومعالجتها ضد الالتهابات الفطرية. النقع في الماء الدافئ والبارد اختياري ؛ هذا الإجراء يسرع إنبات مادة البذور.
زراعة الشتلات
لزرع البذور ، يجب عليك تحضير ركيزة التربة. يمكن شراؤها في متجر متخصص (على العبوة عليها علامة "لزراعة الشتلات") أو مصنوعة بيديك. أبسط طريقة هي خلط الخث والرمل في أجزاء متساوية.
يمكنك أيضًا مزج المكونات التالية:
- الجفت والأراضي العشبية والرمل (75/20/5٪) ؛
- الدبال ، الأرض الحمضية ، الرمل (45/50/5٪) ؛
- أرض العشب ، الدبال ، السماد ، الجفت (في أجزاء متساوية) ، الرمل (5٪).
يجب أن يتم وضع البذور في الركيزة على النحو التالي:
- قم بصب وتسوية طبقة 3-4 سم من التربة في وعاء للشتلات.
- نسكبه بمحلول "Alerina-B" و "Gamair" (2 قرص / 10 لتر ماء).
- للحفاظ على التربة 1-3 أيام.
- تحضير الأخاديد بعمق 1 سم ، والمسافة بينهما 3 سم.
- ضع البذور في الأخاديد ، مع مراعاة مسافة 1-1.5 سم بينهما.
- يرش البذور مع الركيزة التربة.
- ضع المحاصيل في وضع درجة الحرارة + 18 ... + 20 درجة مئوية.
بعد ذلك ، تحتاج إلى الانتظار حتى ترتفع البراعم. يحدث هذا عادة بعد 4-5 أيام. عندما تظهر النباتات الصغيرة ، يجب تخفيض درجة الحرارة إلى + 7 ... + 9 ° درجة مئوية.عندما يمر أسبوع بعد أن تنقر الشتلات ، تزرع في أواني منفصلة يبلغ قطرها 6-8 سم. 
لاختيار البراعم ، خذ نفس الركيزة التي زرعت فيها الشتلات ، وأضف سوبر فوسفات مزدوج (1 ملعقة كبيرة. / دلو من الخليط) ورماد الخشب (2 ملعقة كبيرة.) التربة المصممة خصيصًا لزراعة الملفوف مناسبة أيضًا.
البراعم المختارة لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة + 17 ... + 18 درجة مئوية. لحمايتها من الأرجل السوداء ، يتم سكب طبقة رقيقة من رمل النهر فوق التربة. بعد أن تتجذر البراعم في ظروف جديدة ، من الضروري ضبط درجة الحرارة عند + 13 ... + 14 درجة مئوية خلال النهار و + 10 ... + 12 درجة مئوية في الليل. يجب أن تكون الإضاءة جيدة. في الطقس الغائم ، هناك حاجة إلى إضاءة اصطناعية إضافية.
يتم التغذية عند تشكيل ورقتين على كل نبات. استخدم سمادًا كاملاً يحتوي على عناصر ضئيلة. قبل 12-14 يومًا من الهبوط المخطط له في مكان دائم ، تحتاج إلى بدء إجراء تصلب الشتلات. يخرجونه لفترة من الوقت في الهواء النقي ، ويزيدون تدريجيًا من مدة التبريد. في نفس الوقت ، يمكنك عمل صلصة ثانية من محلول اليوريا (ملعقة كبيرة) ، كبريتات البوتاسيوم (ملعقة كبيرة) ، الماء (10 لترات).
إعداد الأرض على الموقع
يجب حجز منطقة مضاءة جيدًا لزراعة الملفوف. أفضل تربة لزراعة نبات الخضروات هذا هو الطميية بمستوى حمضية متعادل ، ويجب أن يتم تحضير التربة في الخريف ، وتضاف التربة العضوية: الدبال ، السماد ، السماد (1 دلو / م²) إلى المنطقة المحفورة جيدًا للحفر.
في الربيع ، ستكون هناك حاجة للمكملات المعدنية: اليوريا (1 ملعقة كبيرة) ، سوبر فوسفات (1 ملعقة كبيرة) ، رماد الخشب (1 ملعقة كبيرة.) إذا لم يتم تطبيق الأسمدة في الخريف ، يتم تطبيق الدبال على كل حفرة في أوائل الربيع (0 ، 5 كجم) ، نيتروموفوسك (1 ملعقة صغيرة) ، رماد الخشب (1/2 ملعقة كبيرة.)
هام! يوصى بزراعة الملفوف في موقع كان ينمو فيه الجزر والبطاطس والبصل والبقوليات والحبوب والثوم والخيار. أسوأ الأسلاف هم ممثلو عائلة الملفوف والطماطم والفجل واللفت والبنجر.
زرع الشتلات في الأرض
بحلول وقت الزراعة ، يجب أن تبدو البراعم قوية وصحية ، ويبلغ ارتفاع ساقها حوالي 15 سم و 5 أوراق. يجب زرعها عن طريق إعادة الشحن ، أي دون تدمير الغيبوبة الترابية. يتم إعداد الآبار أكبر بقليل من نظام الجذر للشتلات.
عمق الزراعة - إلى الأوراق السفلية. تزرع الشتلات دون فشل في غياب الشمس. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 45-50 سم ، بين الصفوف - 50-55 سم ، مباشرة بعد الزراعة ، تحتاج البراعم الصغيرة إلى التقليم من أشعة الشمس بواسطة الألياف الزراعية.
هام! لا تزرع الملفوف في نفس المكان لمدة تزيد عن عامين على التوالي. سيؤدي ذلك إلى انخفاض الغلة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض والحشرات الضارة.
القواعد الأساسية لرعاية النبات
لا يتطلب الملفوف رعاية خاصة. تتطلب إجراءات قياسية: الري ، التسريح ، التسميد ، إزالة الأعشاب الضارة ، الرش الوقائي ضد الأمراض والحشرات الضارة.
الري
يتم ري الشتلات المزروعة حديثًا 3-4 مرات في 7 أيام ، 2-3 لتر لمصنع واحد. بعد أن أصبح أقوى وتتكيف مع الظروف الجديدة ، بعد 25-30 يومًا تقريبًا ، يجب أن يصبح الري أكثر ندرة ووفرة - مرة واحدة كل 7 أيام لمدة 10-12 لتر / م².
لسقي نبات الخضروات ، من الأفضل تثبيت نظام بالتنقيط. يمكنك أيضًا إنتاج الترطيب عن طريق الرش والخدود.
يجب أن تؤخذ المياه في درجة حرارة دافئة - لا تقل عن +18 درجة مئوية ، وإلا يزيد خطر الإصابة بالعدوى الفطرية بشكل ملحوظ.
خلع الملابس أعلى
بالنسبة إلى الملفوف ، تحتاج إلى إنفاق 3-4 ضمادات في الموسم الواحد. يتم تنفيذ الأول بعد 14 يومًا من نقل الشتلات إلى سرير حديقة مفتوح. في هذا الوقت ، من المفيد تغذية النباتات بأسمدة النيتروجين. يتم اختيار الحلول الجاهزة ، على سبيل المثال ، Agricola ، Sudarushka ، Effekton أو نترات الأمونيوم (10 جم / 10 لتر من الماء).
يتم التخطيط لخلع الملابس العلوي الثاني بعد 10 أيام من الأول. في هذا الوقت ، ستحتاج إلى مزج نترات الأمونيوم (جزء واحد) ، السوبر فوسفات (جزءان) ، كلوريد البوتاسيوم (جزء واحد). يجب إضافة 40-60 جم من الخليط لكل متر مربع. خلال تطبيق الأسمدة الثالثة ، يتم اختيار المخاليط مع البوتاسيوم والفوسفور كمواد رئيسية. في أغسطس ، يتم تغذية الملفوف بالأسمدة مثل الخريف والنيتروفوسكا والدياموفوسكا.
تخفيف التربة
كما هو الحال مع أي نبات نباتي ، تعد الزراعة مهمة جدًا للملفوف. يجب أن يتم تنفيذها بعد يوم واحد من الترطيب أو هطول الأمطار. العمق الموصى به للزراعة هو 7 سم ، وهذا الإجراء يتجنب تكوين قشرة صلبة على سطح الأرض ويحسن تدفق الماء والهواء والمغذيات إلى الجذور.
بالإضافة إلى التخفيف ، سيكون هناك حاجة أيضًا إلى التلال. إنها ضرورية لاستثارة نمو الجذور الجانبية وتحسين تطور النبات. يتم إنتاجها مرتين: أول مرة بعد 20 يومًا من الانتقال إلى الأرض ، والثانية - بعد 10-12 يومًا من الأولى. تحتاج إلى ملء التل بالأرض إلى الساق.
إزالة الأعشاب الضارة
يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. يجب عدم السماح للأعشاب بحجب الملفوف وتصبح حاملاً للحشرات الطفيلية ، ويتم الإجراء بعناية فائقة حتى لا تتلف نظام الجذر في النبات.
مكافحة الآفات والأمراض
إذا تم تنفيذ التكنولوجيا الزراعية للملف بشكل صحيح ، فيمكنك الاعتماد على الاستلام الناجح لمحصول غني لا يتضرر من الأمراض والآفات. للأخطاء التي وقعت أثناء الهبوط وأثناء المغادرة ، في الظروف الجوية السيئة ، قد يتأثر نبات الخضار بالأمراض التالية:
- البياض الدقيقي. يتمثل العرض الرئيسي للمرض في طلاء الأوراق بطلاء أبيض مسحوق. في العلامات الأولى للمرض ، تحتاج إلى إزالة الأوراق التالفة ، ومعالجة النباتات بسائل بوردو.
- الساق السوداء. يتجلى ذلك في قتامة الجزء السفلي من الساق. سيكون من الضروري التخلص من النباتات المريضة - لا يمكن علاجه.
من آفات الملفوف ، تكون حشرات المن والرخويات أكثر خطورة. لتخويف أسرة الملفوف من الآفات ، في المنطقة المجاورة مباشرة يجب أن تزرع الفاصوليا والخس والكرفس والفاصوليا والشبت والكراث. أيضًا ، يساعد التشتت في ممرات رماد الخشب أيضًا.
قواعد الحصاد والتخزين
تتم إزالة الملفوف عندما تصبح درجة حرارة الهواء + 5 ... + 7 ° درجة مئوية ، في الطقس الجاف. يجب قطع رؤوس الملفوف بسكين حاد ، مع ترك ساق يبلغ ارتفاعها حوالي 8-12 سم ، ويمكن تخزين ثمار رأس الحجر طازجة حتى الربيع ، دون أن تفقد عصارتها. يمكن تحقيق ذلك إذا وضعت الخضروات في مناخ محلي مثالي.
هل تعلم تم استخدام الملفوف الحامض لأول مرة من قبل سكان الصين - حيث قاموا بنقعه في نبيذ الأرز. في القرن الثالث قبل الميلاد ه. تم تقديم هذا الطبق للبناة الذين يعملون على بناء سور الصين العظيم.
حافظ على الملفوف في ظروف باردة:
- في الثلاجة
- في القبو ، القبو.
يمكن استخدام هذه الخضار المتنوعة في الطبخ لأغراض مختلفة. يمكن استهلاك أوراق رؤوس الملفوف طازجة في السلطات. إنها مناسبة للطبخ ، الطبخ ، التخليل ، التخليل ، التخليل.لذا ، يتميز الملفوف الرأس Kamennaya Kale بعدد من الخصائص الإيجابية ، والتي بفضلها يمكن زراعتها في البيوت الصيفية وعلى نطاق صناعي. رأس الكرنب لها طعم ممتاز ، يتم تخزينها لفترة طويلة ويمكن استخدامها لأغراض عالمية في الطهي.
