تعتبر حبوب الخيط أو الهليون بحق واحدة من أكثر محاصيل الخضروات شيوعًا ، حيث تكون جميع العناصر الغذائية في حالة متوازنة. تعرف على المزيد حول فوائد وجود هذا المنتج في النظام الغذائي لشخص من أي عمر ، وأيضًا ما إذا كان هناك أي ضرر محتمل منه.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الفاصوليا الخضراء

تتطلب أجسامنا كمية كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات للحياة اليومية العادية. في القرون الخضراء ، هذه المكونات متناغمة ، لذلك ، مع الاستهلاك المنتظم للخضار المعني ، يمكن تجديد خلايانا باستمرار بالعدد الضروري من العناصر الضرورية.

يوضح الجدول متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية لكل 100 غرام من المنتج الأخضر:

وبالتالي ، يظهر الجدول قيمة غذائية عالية مع كمية صغيرة من السعرات الحرارية. والفاصوليا الخضراء ذات قيمة من خلال وجود كمية صغيرة من الألياف الغذائية مقارنة بتقشير الفاصوليا (12.4 جم) - وبالتالي فإن هضم المنتج أسهل وأسرع.

هل تعلم الفاصوليا الخضراء (الهليون) - ليست فصيلة أو صنف منفصل ، بل مجرد فاصوليا عادية لم تبلغ مرحلة النضج.

خصائص الفول الصحية

تحتوي حبوب الهليون على العديد من الخصائص المختلفة التي لا تفقدها حتى عند تجميدها. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن التجميد المتكرر والذوبان للمنتج يمكن أن يؤدي إلى فقدان الخصائص المفيدة. للراحة ، يوصى بتجميد القرون في أجزاء صغيرة.

فائدة

• الخصائص المفيدة لمحاصيل الحدائق هي كما يلي:
• تركيبة متوازنة من العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء ستحمي الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة ؛
• الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام المنتج البقول سيكون لديهم دائمًا أسنان وأظافر وشعر طبيعي ؛
• الفاصوليا تساعد على الهضم ، تخفف الحالة مع التهاب الشعب الهوائية والتهاب الجلد والتهاب المفاصل الروماتويدي.
• وجود الحديد في تكوينه يطبيع عملية تكوين الدم ؛
• البوتاسيوم في التركيبة مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية.
• التأثير المهدئ لحبوب الهليون مع زيادة العصبية معروف ؛
• تأثير إيجابي على النوم والرفاه العام ؛
• يمكن أن تخفف الخاصية المضادة للميكروبات من أعراض مرض السل ؛
• يدمر الجير.
• لا يعطي شعورًا بالتعب أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ، والذي سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ؛
• يسهل الحالة عند الضغط العالي ؛
• يقلل من كمية الكوليسترول الضار ؛
• ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، ويقلل من خطر السمنة.
• يعيد محتوى الزنك الفاعلية المنخفضة ، ويعزز إنتاج الحيوانات المنوية الصحية ، ويساعد أيضًا على تجنب الورم الحميد في البروستاتا ؛
• تطبيع وظيفة الجهاز البولي التناسلي.

الضرر وموانع الاستعمال

عند التعرف على عدد من الخصائص المفيدة لفاصوليا الهليون ، قد تحصل على الانطباع بأنه غير ضار عمليًا وليس له أي آثار جانبية. في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة.

• فيما يلي بعض القيود على أكل الخضروات:
• إن استهلاك منتج الفول سيسبب ضررا كبيرا للجسم إذا كان الشخص يعاني من عدد من الأمراض المزمنة أو الحادة ؛
• الفول في القرون ، مثل البقوليات الأخرى ، يزيد من تبادل الغازات ، لذلك لا ينبغي على الأشخاص المصابين بالإمساك المزمن التورط فيه كثيرًا ؛
• سيكون طبق الفول ضارًا إذا كان زائدًا مع الدهون الحيوانية أو البروتين ، لأنه في المركب يصعب على الجسم امتصاصه.

هام! لتجنب زيادة تكوين الغازات من استهلاك الخضروات ، يجب غلي المنتج مرتين ، وفي المرتين - في ماء جديد.

ميزات الاستخدام

بعد النظر في الجوانب الإيجابية ، وليس كذلك ، لاستخدام المنتج البقول ، يجب ألا ننسى أن استخدامه في أعمار مختلفة ، مع ظروف وأمراض مختلفة له خصائصه الخاصة.

للأطفال

في الطفولة ، وحتى الرضع في السنة الأولى من حياتهم ، من الضروري ببساطة إضافة الفاصوليا الخضراء إلى الطعام ، وإعداد طعام لذيذ وصحي منها.

يجب أن يكون الفول موجودًا في قائمة الأطفال للأسباب التالية:

• ليست مسببة للحساسية
• أطفال من 8 أشهر. الهليون المسلوق والمهروس - أفضل الأطعمة النباتية المكملة ؛
• من المفيد للأطفال الأكبر سنًا استخدامه كجزء من طبق الخضار الغذائي أسبوعيًا.

أثناء الحمل

تعتبر القرون في تغذية الحوامل ضرورية أيضًا لأنها تحتوي على العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة اللازمة للأم والطفل الذي لم يولد بعد:

• الألياف ستساعد الأمعاء على التفريغ بسهولة ؛
• يساعد الحديد على تجنب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ؛
• حمض النيكوتينيك يساعد على تطبيع ضغط الدم ، وتحييد آثار المواقف العصيبة ، وإنشاء عمليات التمثيل الغذائي ؛
• الفول يحمي من فرط التصبغ.

• لمنع انتفاخ البطن ، يتم نقع القرون في الماء لفترة وجيزة قبل الطهي ؛
• لتجنب ضعف الأمعاء ، يجب أن تغلي القرون جيدًا لمدة 15-20 دقيقة ؛
• يجب على النساء الحوامل عدم استخدام المنتج الموصوف مع أطباق اللحوم ، فمن الأفضل طهيه كطعام مستقل.

عند الرضاعة الطبيعية

يجب على الأم المرضعة تناول هذا المنتج عدة مرات في الأسبوع ، كطبق منفصل ، طوال فترة الرضاعة بالكامل. إنها تحتاج إلى نظام غذائي مماثل للأسباب التالية:

• في المنتج الأخضر ، هناك جميع العناصر اللازمة لنفسها والطفل ؛
• القرون المعدة بشكل صحيح لا تساهم في التبادل المفرط للغاز عند الرضع وتطبيع حركات الأمعاء ؛
• أثناء الولادة وأثناء الرضاعة ، قد تضعف صحة المرأة ، ولكن تناول الأطباق التي تحتوي على الفاصوليا الخضراء ، سوف تتعافى بشكل أسرع وتتجنب خطر الإصابة بفقر الدم ؛
• يتم تقليل عبء الكلى.
• يتم تسهيل عملية الهضم ، وهو أمر مهم في الوقاية من الإمساك والبواسير.

هام! لا تتراكم الفاصوليا الخضراء عمليا المكونات الكيميائية الضارة من التربة والجو ، لذلك يمكن تسمية الخضروات بحق بمنتج صديق للبيئة.

مع التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس) هو موانع مطلقة لاستخدام نبات الفول. الحالة الوحيدة التي يجوز فيها استخدامها مع هذا المرض هي مرحلة الشفاء. من المهم مراعاة أن الخضار تؤخذ حصريًا في شكل مسلوق ، بدون توابل وزيت.

مع أمراض أخرى

يمكن أن يتعامل التكوين المتوازن لبعض العناصر الغذائية (الحديد والكبريت) في القرون الخضراء بنجاح مع بعض الاضطرابات الهضمية غير المعقدة.

لكن المنتج الموصوف بشكل قاطع لا يمكن استخدامه في الغذاء للأمراض التالية:

• التهاب المعدة مع مستوى عال من الحموضة.
• التهاب البنكرياس الحاد.
• التهاب المرارة.
• قرحة المعدة.
• التهاب في الأمعاء في الفترة الحادة ؛
• وخز.
• التهاب الحويضة والكلية.
• التهاب المفاصل (النقرس).

استخدامات أخرى للفاصوليا

تعتبر هذه الخضار ذات قيمة وعالمية. بفضل مجموعة كبيرة من الأدوات المساعدة ، يمكن استخدامه في الطهي وفي مناطق أخرى. على سبيل المثال ، من المعروف الاستخدام النشط للفاصوليا في مستحضرات التجميل والطب التقليدي وعلم التغذية (للتخلص من الوزن الزائد).

في التجميل

تستخدم حبوب الهليون بنجاح كوسيلة للحفاظ على شباب وجمال الأدمة. بسبب غنى تركيبة الفيتامينات المعدنية ، فهي قادرة على تغذية البشرة بسخاء وإثرائها بمواد مفيدة تحفز إنتاج الكولاجين فيه وزيادة مرونته.

هل تعلم في روما القديمة ، تم استخدام أوراق الفاصوليا ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في شكل مستحضرات تجميل فعالة للوجه: فقد تم استخدامها في تحضير المسحوق ، وتنعيم التجاعيد ، وتم إعداد الأقنعة أيضًا على أساسها.

خيارات لاستخدام الخضروات لأغراض التجميل:

1. محلول عصير أخضر طازج. اطحن الأوراق الخضراء واضغط وامسح الوجه بهذا العصير في الصباح والليل. مثل هذا المستحضر سوف يبيض وجهك ويضيق مسامك ويزيل الطفح الجلدي.
2. قناع مضاد للشيخوخة. يتم تحضيرها من ورقة خضراء مقطعة ، بإضافة لب الأفوكادو المبشور إلى العصيدة ، ثم تقطر 5 قطرات من زيت البرتقال و 5 قطرات من زيت الجوجوبا. يُحفظ القناع على الوجه لمدة 15 دقيقة ، ثم يُغسل بالماء البارد.
3. قناع للطفح الجلدي. أضيفي ملعقة صغيرة واحدة إلى أوراق الفاصوليا المفرومة. عصير الليمون ، تقطر بضع قطرات من زيت شجرة الشاي ، يخلط ويوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة. بعد شطف بالماء البارد.
4. لتغذية الأدمة. اخلطي 2 حبة مفرومة مع 1 ملعقة كبيرة. عصير جريب فروت و 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، ثم يوضع على الوجه ويقف لمدة 20 دقيقة. شطف بالماء في درجة حرارة الغرفة.

في علم التغذية (لفقدان الوزن)

تتمتع قرون الفاصوليا الخضراء بجدارة بكونها مكونًا لا غنى عنه ومساعدًا في مجمع الأطعمة الصحية الذي يريد أن يكون نحيفًا. إذا بدأت في تناولها بانتظام ، يمكنك نسيان الأنظمة الغذائية المعقدة والموهنة لنحافة الجسم ، لأنه بعد فترة من الوقت سيعود الوزن نفسه إلى طبيعته.فيما يلي بعض الوصفات لأطباق الحمية مع الفول:

1. سلطة. خذ 350 جم من المساحات الخضراء ، واغليها ، وضعها في مصفاة باردة. فرم بصلة وفلفل رومي ، امزج مع الفاصوليا ، أضف 150 غ من الزيتون الأخضر ، 1 ملعقة كبيرة. يضاف عصير الليمون والأعشاب والملح حسب الرغبة ، ويضاف 2 ملعقة كبيرة. صلصة زيتون من زيتون. قلّب جميع المكونات.
2. مقبلات. يغلي 300 غ من الأوراق ويترك ليبرد. اطحن أوراق إكليل الجبل المجففة والريحان مع عصير الليمون (2 ملعقة كبيرة) ، وأضف ساعتين من زيت الزيتون وصب الفول مع هذا التتبيلة. وبالتالي فإن الطبق الجانبي المحضر مناسب تمامًا للحوم والأسماك.
3. حساء نقطع القرون ونغلي لمدة 10-15 دقيقة. نضيف الفلفل الحلو المفروم ، 3 طماطم ، جزر وبصل. يغلي 5-8 دقائق أخرى. قبل نهاية الطهي ، اسكب كوبًا من عصير الطماطم والخضروات المقطعة في الحساء. اغلي بضع دقائق أخرى.

هام! قرون الفاصوليا عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي لعلاج مرض السكري ، لأن العصير الذي تم تحضيره منه يحتوي على مادة أرجينين مشابهة في العمل للأنسولين.

في الطب الشعبي

يستخدم المعالجون من الناس منذ فترة طويلة الخصائص المفيدة للقرون الخضراء ، مما يجعل مرق الشفاء والحقن منهم ، والتي تستخدم لتخفيف الظروف في الالتهابات المختلفة والأمراض المعدية. وصفات مغلي:

1. التهاب الفم والتنفس القديم. القضاء عليه عن طريق شطف تجويف الفم مع ديكوتيون من الزنانير الفول (6 مرات في اليوم).
2. مع انخفاض المناعة. خذ التركيبة التالية: 20 غرامًا من القرون المسحوقة تصب لترًا واحدًا من الماء المغلي والحرارة في حمام مائي على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات حتى يتبخر 1/2 مرق. خذ ديكوتيون 150 مل 3 مرات في اليوم لمدة 20 دقيقة قبل تناول الطعام.
3. مع مرض السكري. خذ القرون المجففة ، نبات القراص وأوراق التوت ، وجذر الهندباء (بنسب متساوية). تُطحن المكونات وتُسكب 1 ملعقة كبيرة. خليط عشبي 400 مل من الماء المغلي. يغلي المرق في حمام مائي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يبرد ، يصفى ويشرب 0.5 كوب 3 مرات في اليوم.
4. التهاب الجهاز البولي التناسلي. خذ 4 ملاعق كبيرة. جفف القرون المجففة وسكبها مع كوبين من الماء الساخن. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم صفي المرق وشرب 100 مل 3 مرات في اليوم لمدة شهر واحد.

1. لخفض نسبة السكر في الدم. خذ 3 ملاعق كبيرة. القرون الجافة ، صب في الترمس والشراب في 0.5 لتر من الماء المغلي. الإصرار لمدة 6 ساعات. اشرب 200 مل 3 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.
2. من الجروح والحروق. يشفي ضخ بذور الفاصوليا الجافة. خذ 1 ملعقة كبيرة. سحق البذور المجففة وصب 150 مل من الماء المغلي. السماح ليبرد ، سلالة. مسحة قطنية مغموسة في التسريب ، تنطبق على المناطق المتضررة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
3. من الروماتيزم والوذمة الكلوية. خذ 1 ملعقة كبيرة. نعش المفروم الجافة ، صب 2 كوب من الماء المغلي. دعها تتشرب لمدة 5 ساعات. اشرب 3-4 مرات في اليوم.
4. من التهاب المفاصل الروماتيزمي والاستسقاء. اسكب 50 جم من القرون المجففة في وعاء مطلي بالمينا وصب لترًا واحدًا من الماء المغلي. غطيها ولفها جيدًا واتركها لمدة خمس ساعات. يتم أخذ التسريب ثلاث مرات في اليوم.

هام! يمكن أن تكون عمليات التسريب و decoctions من الفاصوليا الخضراء فقط كوسيلة مساعدة للحفاظ على الصحة في علاج الأمراض. يمكنك استخدامها فقط بناء على توصية طبيبك.

قواعد التخزين الأساسية

لا يمكن تخزين حبوب الهليون لفترة طويلة. عادة يتم جمعها للاستهلاك المباشر أو الحصاد لفصل الشتاء. فيما يلي بعض الإرشادات لتخزين الفاصوليا الخضراء:

1. يمكن تخزين القرون الطازجة من 2 إلى 7 أيام. مع فترة أطول ، سيبدأ المنتج في فقدان الرطوبة ويتحول إلى اللون الأصفر ويصبح صلبًا.
2. يمكن أن تكون الظروف المثلى لتخزين القرون الخضراء بمثابة ثلاجات بدرجة حرارة ثابتة + 2 درجة مئوية ورطوبة لا تقل عن 90 ٪.
3. يمكن توفير مخزن قصير (حتى 3 أيام) للمنتج الطازج من قبو بارد ، حيث يتم وضع الخضر على سطح مستو في طبقة واحدة. إذا كنت بحاجة إلى حفظ المنتج لفترة أطول ، فيجب تجميده.

تلخيص ما سبق ، من الآمن أن نقول أن الفاصوليا على شكل قرون ، موجودة باستمرار في نظام غذائي لشخص سليم من أي عمر ، تجلب فوائد لا تقدر بثمن لحياته.