يعد الملفوف المخلل طريقة شائعة لإعداد الخضروات الصحية لفصل الشتاء. باستخدام مختلف التوابل والمكونات الإضافية ، يمكنك تنويع وجبات الغداء والعشاء اليومية ، بالإضافة إلى وليمة احتفالية. فيما يلي 3 وصفات لطهي الوجبات الخفيفة اللذيذة في المنزل ، وتصف أيضًا ميزات تخزينها.

إعداد المكونات

لتحضير المستحضرات ، من الضروري أخذ الملفوف من فترة النضج المتأخرة أو المتوسطة - يتم تخزين هذه الخضار لفترة أطول وسوف يتم طحنها في الطبق النهائي.

عند الشراء ، يجب الانتباه إلى الميزات التالية للرأس:

• الوزن لا يقل عن 3 كجم ، لأنه في الخضار الكبيرة تكون نسبة السكريات أعلى ؛
• نضوج
• يترك دون تعفن أو آثار الآفات ؛
• رائحة طيبة
• اللون الأبيض على قسم من جدعة.
• الكثافة عند عصرها باليد.

قبل الطهي ، قم بإزالة الأوراق العلوية. ثم يتم قطع رأس الملفوف إلى نصفين ومفروم وفقًا للوصفة: قش أو قطع بأحجام مختلفة. يجب أيضًا غسل الخضار الأخرى وتقشيرها وتقطيعها. للعمل مع كمية كبيرة من الخضروات ، من الملائم العمل على البهارات الخاصة.

هام! يمكنك تتبيل الملفوف ليس فقط في الكميات الموضحة أدناه ، ولكن أيضًا بسرعة ، شيئًا فشيئًا ، في وعاء السلطة ، لوجبة واحدة.

وصفات خطوة بخطوة للكرنب المخلل لفصل الشتاء

يمكن أن يكون الملفوف الأبيض اللذيذ والسريع مخللًا بطرق عديدة. سوف تكون الوصفات البسيطة بمكونات ميسورة التكلفة مفيدة لكل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين.

هل تعلم تم الاحتفال في اليوم الأول من شهر مايو في روما القديمة باسم يوم الملفوف ، منذ عام 305 م ه. في ذلك اليوم تخلى الإمبراطور دقلديانوس عن العرش وغادر العاصمة لينمو هذه الخضار في حديقته.

ميزات التخزين في المنزل

يوصى بتخزين مستحضرات الكرنب الشتوية في مكان مظلم وبارد. يمكن أن يكون إما قبو أو قبو أو رف في الثلاجة. متوسط ​​العمر الافتراضي هو 6 أشهر.الملفوف المخلل ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا منتج فيتامين صحي للأشخاص من أي عمر. والوصفات البسيطة المذكورة أعلاه متوفرة حتى للطهاة المبتدئين.