الفطر - ليس فقط الفطر اللذيذ ، ولكن أيضًا صحي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي الأكثر أمانًا ، لذا يمكن تناولها نيئة. ولكن فقط إذا اشتريت فطرًا طازجًا وعالي الجودة. يمكن طهي الفطر ، المقلي ، المخلل ، المحشو وحتى صنع الكباب. ولكن الآن دعونا نتحدث عن الحساء الذي يتم الحصول عليه مع هذا الفطر اللذيذ والمغذي للغاية.
المكونات وتحضيرها
يجب أن يكون الفطر الجيد أبيض أو بيج ، مع طبقة خفيفة بين الساق والقبعة ، والتي يجب ألا تتلف. فقط الفطر الكثيف والمرن ، الذي لا يوجد فيه أي خدوش بعد الضغط على القبعة ، مناسب للطهي. ويتميز الفطر الطازج عالي الجودة من المدللون برائحتهم اللطيفة للغاية.
إذا كان الفطر مترهلًا ، وكان الفيلم بين القبعة والساق مظلمة ، فلا يجب تناولها أبدًا ، لأنها يمكن أن تكون سامة.
وصفات حساء الفطر
شوربة شامبيون نفسها عطرية ومغذية للغاية ، والطعم الكريمي يجعلها فريدة من نوعها. باستخدام وصفات بسيطة في وقت قصير إلى حد ما ، يمكنك طهي طبق لذيذ وصحي سيقدره الكبار والصغار على حد سواء.
حساء سيدفعك للجنون
4 40 دقيقة
زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة. ل
أوراق الغار الجافة
1 قطعة
فلفل اسود (مطحون)
لتذوق
خبز أبيض للخبز
200 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قم بصب زيت عباد الشمس في قطعة الحساء. نفرم البصل ونحمره حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويقلى لمدة دقيقتين.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقلبها في قطعة الحساء. دعها تقلى قليلاً في الزيت ، ثم اسكب الماء في الخضار ، أضف ورق الغار وطهي محتويات الحساء بالكامل حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
يُغسل الفطر الطازج ويُجفف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اقليها في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى يتبخر الماء تمامًا ، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا ، ثم امزجي الملح والفلفل جيدًا حتى لا يحترق الفطر.
أخرج ورق الغار من الخضار المسلوقة وهرسها بالخلاط وأضف الفطر المقلي واخلطه مع الحساء.
يُضاف الكريمة والملح ويُغلى ويُرفع عن النار ويُسكب مكعبات بيضاء في الخبز ويُجفّف في مقلاة مع الزبدة أو بدونها ، ويُسكب الحساء على أطباق ويوضع خبز محمص في الأعلى ويُرش مع الخضار المفرومة ناعماً.
قم بصب زيت عباد الشمس في قطعة الحساء. نفرم البصل ونحمره حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويقلى لمدة دقيقتين.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقلبها في قطعة الحساء. دعها تقلى قليلاً في الزيت ، ثم اسكب الماء في الخضار ، أضف ورق الغار وطهي محتويات الحساء بالكامل حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
يُغسل الفطر الطازج ويُجفف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اقليها في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى يتبخر الماء تمامًا ، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا ، ثم امزجي الملح والفلفل جيدًا حتى لا يحترق الفطر.
أخرج ورق الغار من الخضار المسلوقة وهرسها بالخلاط وأضف الفطر المقلي واخلطه مع الحساء.
يُضاف الكريمة والملح ويُغلى ويُرفع عن النار ويُسكب مكعبات بيضاء في الخبز ويُجفّف في مقلاة مع الزبدة أو بدونها ، ويُسكب الحساء على أطباق ويوضع خبز محمص في الأعلى ويُرش مع الخضار المفرومة ناعماً.وصفة فيديو
هام!لا يمكن تخزين الفطر لفترة طويلة ، لأنه بمرور الوقت تتراكم فيه مادة ضارة بالصحة — الكولين.
شوربة كريمة الفطر مع الفطر
4 حصص 40 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون الطازج
لتذوق
زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونملأها بالماء ونضعها على النار.
- في هذا الوقت ، سخني المقلاة ، وصب زيت عباد الشمس عليها واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
- افركي الجزر على مبشرة خشنة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضف الفطر المفروم ناعماً ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- يُنقل الفطر المقلي والخضروات إلى القدر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- أضف الجبن. يجب أن تذوب في مرق الغليان حتى تذوب وتوزع في جميع أنحاء الحساء.
- الملح ، يهرس الفلفل الأسود [/ url] والفلفل ، يسحق الثوم ويقلب في الحساء.
- طهي الحساء بضع دقائق أخرى ، ثم أخرجه من النار.
- اصنع خبز محمص من الخبز الأبيض ، مكعبات.
- قدّم الحساء مع الخبز المحمص والأعشاب الطازجة.
وصفة فيديو
حساء الجبن مع الفطر
4 حصص 40 دقيقة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يُسلق البطاطس المقطّعة في الماء أو المرق.
اقلي الفطر في مقلاة حتى يتبخر السائل ، ثم أضيفي البصل ، مكعبات ، والجزر المبشور ، وقلبيهم ، أضيفي القلي والملح والتوابل.
نرمي الجبنة في مرق الفطر ونخلط حتى تذوب ، تغلي لبضع دقائق ، ثم ترفع من على النار ، تحميص الخبز وتقدم الحساء مع الأعشاب الطازجة.
يُسلق البطاطس المقطّعة في الماء أو المرق.
اقلي الفطر في مقلاة حتى يتبخر السائل ، ثم أضيفي البصل ، مكعبات ، والجزر المبشور ، وقلبيهم ، أضيفي القلي والملح والتوابل.
نرمي الجبنة في مرق الفطر ونخلط حتى تذوب ، تغلي لبضع دقائق ، ثم ترفع من على النار ، تحميص الخبز وتقدم الحساء مع الأعشاب الطازجة.
تبدو الوصفة الكلاسيكية لحساء الجبن فاتحة للشهية للغاية ، والتي يمكن استنتاجها حتى من الصورة. هذا طبق عطري ولذيذ للغاية سيجذب جميع أحبائك.
