البطيخ العصير ينعش بشكل مثالي خلال حرارة الصيف ، ويسعد الكبار والأطفال بمذاقهم الحلو. لكن التوت المخطط الناضج لا يمكن استهلاكه طازجًا فحسب ، بل يستخدم أيضًا لصنع كومبوت فواكه لذيذ. هل من الممكن عمل مثل هذا الشراب لفصل الشتاء وكيفية القيام به بشكل صحيح - يتم وصف إجابة هذا السؤال ، بالإضافة إلى أفضل الوصفات خطوة بخطوة للكومبوت من البطيخ لاحقًا في المقالة.
هل من الممكن طهي كومبوت من البطيخ
داخل التوت المخطط الناضج كثير العصير وناعم ، لذلك قد يبدو أنه لن يحافظ على شكله أثناء عملية الطهي. ولكن إذا اتبعت توصيات معينة ، فمن الممكن تمامًا عمل كومبوت لذيذ من البطيخ وحتى لفه في الشتاء في أوعية زجاجية.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار الفاكهة المناسبة وإعدادها بشكل صحيح ، بالإضافة إلى ملاحظة نسب المكونات وتسلسل الإجراءات الموضحة في الوصفة بوضوح.
هل تعلم في عام 2005 ، نما أكبر بطيخ في العالم في ولاية أركنساس ، التي سقطت في كتاب غينيس للأرقام القياسية. كان وزن التوت حوالي 122 كجم.
اختيار وتحضير المكونات
يعتمد طعم كومبوت البطيخ النهائي على جودة المكونات المختارة لقطعة العمل هذه. لإعداد مشروب لذيذ للشتاء ، يوصى باختيار الثمار الناضجة ، ولكن ليس الثمار الناضجة مع اللب الكثيف والسكر المعتدل - فهي تحتفظ بشكلها بشكل أفضل أثناء المعالجة الحرارية. من الأفضل قطع التوت المخطط إلى قطع من 3-4 سم بحيث تناسب بشكل مريح في البرطمان ، ولكن لا تصبح رخوة أثناء الطهي.
وصفات كومبوت خطوة بخطوة
عملية صنع كومبوت البطيخ بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو توفر مهارات الطهي الخاصة. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يمكنك إضافة فواكه وتوت أخرى إلى هذا المشروب ، بالإضافة إلى تجربة طعم قطعة العمل باستخدام التوابل المختلفة. يتم تقديم أبسط وصفات خطوة بخطوة لإعداد مشروب البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء لاحقًا في المقالة.
كومبوت البطيخ الحلو
1 علبة لمدة 3 لتر و 40 دقيقة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
صب الماء في حساء صغير ، واغليها على الموقد.
لإزالة التوت المخطط من القشر والبذور. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
يضاف السكر إلى الوعاء مع الماء المغلي ويخلط. اطبخي المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ في تشابه الشراب السائل.- في قدر مع شراب السكر المطهي ، ضعي شرائح من عجينة البطيخ ، وأغلي الخليط.
أزل الوعاء مع المشروب الساخن من النار ، وغطه بغطاء. الإصرار لمدة 15-20 دقيقة. صب كومبوت ساخن في برطمان معقم ، نشمر.
لإزالة التوت المخطط من القشر والبذور. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
يضاف السكر إلى الوعاء مع الماء المغلي ويخلط. اطبخي المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ في تشابه الشراب السائل.
أزل الوعاء مع المشروب الساخن من النار ، وغطه بغطاء. الإصرار لمدة 15-20 دقيقة. صب كومبوت ساخن في برطمان معقم ، نشمر.وصفة فيديو
البطيخ الحلو كمبو
هل تعلم في الثمانينيات ، على أراضي جزيرة هوكايدو (اليابان) ، تم تطوير مجموعة متنوعة من البطيخ Densuke ، والتي تحتوي ثمارها على قشر أسود لامع.
مع التفاح
علبتان سعة كل منهما 3 لترات
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- اشطف البطيخ والتفاح تحت الماء الجاري. تقطع الفاكهة وتقشرها من البذور. إزالة القشر الأخضر من البطيخ.
- قطع لب التوت مخطط إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. قطع كل تفاحة إلى شرائح.
- نصب الماء في المقلاة ونضعه على الموقد ، حتى يغلي. أضيفي السكر إلى الوعاء واطهي الخليط على نار خفيفة لعدة دقائق مع التحريك أحيانًا بملعقة. يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا.
- أضف التفاح إلى شراب السكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضف شرائح البطيخ إلى المقلاة مع كومبوت. قم بغلي المشروب لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج الوعاء من الحرارة.
- صب الخليط الساخن في برطمانات معقمة محضرة. نشمر عن الحاويات بأغطية معدنية.
بالنعناع
1 علبة من 3 لتر 50 دقيقة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- اغسل البطيخ والنعناع. قشري التوت المخطط من الجلد والبذور.
- ضعي الحساء على الموقد مع إضافة السكر. يُغلى الشراب مع التحريك بملعقة حتى يذوب السكر جيداً.
- قطع لحم البطيخ إلى قطع صغيرة ، وضعها في مقلاة مناسبة. أضف النعناع المفروم إلى قطع الفاكهة.
- نسكب البطيخ والنعناع مع شراب السكر الساخن ، نخلط جميع المكونات جيداً. اترك المشروب ليغمره لمدة 30 دقيقة.
- صب الكومبوت النهائي في برطمان معقم ، لفه بغطاء معدني.
هام! لإعطاء البطيخ نكهة حارة ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو القرنفل أو الفانيليا إلى العلب مع المشروب.
مطهي البطيخ والبطيخ
وصفة خطوة بخطوة
علبتان سعة كل منهما 3 لتر و 45 دقيقة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- قشر ثمار الجلد والبذور ، وقطع اللب إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.
- صب الماء في المقلاة ، وضعها على النار. عندما يغلي السائل ، يذوب السكر فيه. تطبخ لمدة 5 دقائق.
- يُضاف اللحم المفروم من البطيخ والبطيخ إلى المقلاة مع شراب السكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضف حمض الستريك إلى الخليط الساخن. قم بغلي المشروب النهائي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه من الموقد.
- باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة شرائح البطيخ ولب البطيخ من المقلاة ، ورتبها في أوعية معقمة. صب الشراب الحلو في الوعاء ، ثم دحرجه بأغطية.
هام! يمكن استخدام القشور المتبقية بعد تقشير التوت المخطط لعمل مربى البطيخ.
تخزين كومبوت
يتم قلب البرطمانات محكمة الغلق مع كومبوت البطيخ الساخن لأسفل العنق ، ملفوفة في بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا ، ثم يتم وضعها للتخزين. في هذا النموذج ، يتم تخزين هذا المشروب بشكل جيد لمدة 6-8 أشهر. يجب حفظ البرطمانات التي تحتوي على كومبوت في مكان بارد بعيدًا عن ضوء الشمس. من الأفضل تخزين الفراغات في قبو جاف أو قبو.
كومبوت البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء لا ينعش بشكل جيد فحسب ، بل يثري جسم الإنسان بالفيتامينات. من السهل تحضير مثل هذا الشراب إذا اتبعت جميع النصائح المدرجة في هذه المقالة ، وسيسمح لك استخدام المكونات والتوابل الإضافية بالحصول على تركيبات نكهة مختلفة واختيار الوصفة الدقيقة التي تعجبك أكثر.
