فطر المحار هو أحد أنواع الفطر التي لا يصعب نموها ، لأنها مقاومة للكائنات الحية المتنافسة ويمكن أن تنمو على مجموعة واسعة من أنواع الركيزة. بالإضافة إلى ذلك ، فطر المحار لذيذ جدا وصحي. من خلال وجود دليل موثوق به لزراعة الفطر ، يمكنك تجنب الأخطاء والمتاعب غير الضرورية المرتبطة بهذه العملية. ونتيجة لذلك ، فإن فطر المحار الطازج الخاص بهم الذي يزرع في الحديقة أو في الدفيئة في البلد سيسعد المحصول المستقر.
ظروف نمو فطر المحار
زراعة الفطر المحاري لا تتطلب تقنية تحضير ركيزة معقدة. تحتوي هذه الثقافة على عدد من الأصناف التي تختلف في الشكل واللون والملمس والرائحة. يمكن زراعة فطر المحار في الداخل (الدفيئة) وفي الشارع ، على مدار العام في ظروف مناخية زراعية مختلفة. نظرًا لأن هذه الفطريات تتمتع بمعدل نمو سريع (60 يومًا) ، يمكن حصاد 5 إلى 6 محاصيل سنويًا.
يمكن أن ينمو فطر المحار في درجات حرارة تتراوح من + 8 درجة مئوية إلى + 20 درجة مئوية (حسب السلالة) والرطوبة 55-70٪ لمدة 6-8 أشهر في السنة. في أشهر الصيف ، قد تضطر إلى توفير رطوبة إضافية.
يمكن زراعة فطر المحار على عدد كبير من المخلفات الزراعية التي تحتوي على السليلوز واللجنين. وتشمل هذه:
- قش الأرز والقمح.
- سيقان وأوراق الذرة والدخن.
- نشارة الخشب.
- الكيزان المقشر
- أعشاب جافة
- سيقان عباد الشمس.
- نفايات الورق المهملة
- السماد الاصطناعي.
يجب أن تحتوي الغرفة على تهوية كافية لضمان الثمار الجيدة.اختيار الفطريات
من المهم اختيار السلالة الصحيحة قبل زراعة فطر المحار. لزراعة الفطر على كتل الركيزة ، يستخدمون الميسليوم ، الذي تم إنتاجه في مختبرات خاصة. بالطبع ، يجب شراء فطر الفطر من الموردين الموثوق بهم ، أي أنه يجب أن يكون معقمًا ، ولا يمكن تحقيق ذلك إلا باستخدام تقنيات إنتاج خاصة.
مؤشرات فطريات الجودة:
- العقم. احتفظ بها في كيس محكم مع مرشحات حيوية.
- عدد التحويلات، أي استخدام البذور من الشركات المصنعة الأخرى. سيؤثر ذلك سلبًا على العائد ونوعيته.
- الإجهاد (الدرجة). قبل الشراء ، تحتاج إلى التأكد من أن هذه السلالة لها خصائص جيدة وتستخدم على نطاق واسع في إنتاج الفطر ، أي أنها غير قديمة.
يقدم المتداولون الجديرون بالثقة منتجات عالية الجودة تفتقر إلى الكائنات الدقيقة المختلفة (البكتيريا والفطريات السفلية والعفن).هناك أصناف الشتاء والصيف من فطر المحار. وهي مقسمة إلى:
- موجة واحدة - إعطاء محصول كبير في المرحلة الأولى من الإثمار ؛
- موجتين - إعطاء محصول موحد بين مرحلتي الاثمار.
يمكن أن يكون للسلالات اختلافات: وفقًا لمتطلبات ظروف النمو ، والخصائص الخارجية (اللون والحجم) والإنتاجية ومقاومة الأمراض المختلفة.عند شراء القيلة ، تحتاج إلى التحقق من تاريخ البذر (مدة الصلاحية). يجب ألا تتلف العبوة. يجب أن تكون المادة خالية من الإزهار والعفن ، ولها رائحة فطر.
تحضير مكان للنمو
من الضروري التفكير بعناية في اختيار مكان لزراعة فطر المحار: يمكن أن يكون هذا كوخًا صيفيًا ومخطط حديقة. يمكن أن ينمو الفطر في الركيزة في الدفيئة ، على الخشب في الحديقة ، وحتى في الحديقة.
على خشب في الحديقة
يفضل زراعة فطر المحار على خشب مقطوع حديثًا ، على الرغم من أن الفطر سينمو أيضًا على كبائن خشبية قديمة ، وتنمو مادة الفطر في الظل الجزئي ، ولكن يمكنها تحمل أشعة الشمس المباشرة. المكان المثالي للنمو هو حديقة معمرة.
في الخريف ، يلتقطون 2-3 جولات من الأشجار المتساقطة (الحور الرجراج ، البتولا ، الحور أو الصفصاف). يمكن أن يكون طولها من 50 سم إلى 1 م وقطرها من 17 إلى 27 سم.
حتى لا يجف الخشب ، يجب وضعه في مكان مظلل على تلة. قم بعمل جروح جانبية على الجانب ومن النهاية (على شكل دائرة) بعمق 7-10 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الثقوب على طول الطول ونصف القطر حوالي 10 سم.
في الركيزة في الدفيئة
فطر المحار مناسب جدًا للنمو في دفيئة ، خاصة في وقت يكون فيه خاليًا من النباتات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن الدبال المتبقي بعد زراعة الفطر يمكن استخدامه أيضًا كسماد. يوفر تربية فطر المحار في الدفيئة فرصًا كبيرة:
- الزراعة التجارية.
- سهل العناية.
- الحصول على منتج صديق للبيئة.
- طريقة مريحة للنمو.
- عائد مرتفع.
- أداء قصير المدى.
- القدرة على النمو في الشتاء وعلى مدار السنة.
لزراعة الفطر ، تحتاج إلى اختيار طريقة مناسبة لنفسك. هناك طريقتان من هذا القبيل. الأول هو زراعة الفحم ، والثاني هو الزراعة في الأكياس.شرط مهم لزراعة الفطر في الشتاء هو الحاجة إلى التدفئة والحد الأدنى من الإضاءة. حتى لا تخترق أشعة الشمس ، استخدم التعتيم مع فيلم أو ألياف زراعية. المزجج أو المغطى ببيوت بلاستيكية شفافة لزراعة فطر المحار ليست مناسبة.
يجب أن يكون مستوى الرطوبة في الدفيئة مرتفعًا جدًا. لتحقيق رطوبة عالية ، يجب وضع حاويات المياه حول المحيط بالكامل ، ويجب أن تكون المسافة بينهما حوالي متر ونصف. أيضا ، يجب رش الركيزة وجدران الدفيئة بانتظام (يوميًا) بالماء.هل تعلم فطر المحار يقتل ويأكل الديدان الخيطية (الديدان الصغيرة) والبكتيريا ، مما يجعلها واحدة من الفطريات القليلة آكلة اللحوم.
فيديو: زراعة فطر المحار في دفيئة
الهبوط
باتباع التوصيات عند زراعة فطر المحار ، ستتمكن من الحصول على محصول جيد من الفطر.
خوارزمية زراعة فطر المحار على الخشب في دفيئة:
- تحضير كتل خشبية من 50 سم إلى 1 م.
- عمل ثقوب (جروح) بعمق 7-10 سم ، والمسافة بين القطع حوالي 10 سم.
- ضع القشرة في الثقوب واسدها بنشارة الخشب أو الطحلب. رطب.
- تغطية أرضية الدفيئة بغلاف بلاستيكي.
- حضّر مزيجًا من جزء من الرمل وجزء من التربة وجزئين من نشارة الخشب. غطي الفيلم بثلاثة أرباع خليط التربة هذا.
- يجب وضع جذوع خشبية مستديرة على الأرض على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض. يرش ما تبقى من خليط التربة ، ويرش القليل من السماد على القمة.
- غطِ كل شيء باستخدام الألياف الزراعية.
خوارزمية زراعة فطر المحار في أكياس في الدفيئة:
- يجب تعبئة القش في أكياس بلاستيكية.
- ضع أكياس القش في أوعية حرارية مائية.
- اضغط على الأعلى مع رف سلكي.
- بعد فترة ، اسحب الأكياس الثقيلة برافعة (جهاز رفع معلق ، رافعة).
- سحق حبوب أفطس بيديك.
- بعد تبريد القشة ، املأها في كتل الفطر بفتحات صغيرة أو مرشحات هواء لتبادل الهواء ، واصطدم بها جيدًا وقم بتحويل طبقات القش بالقشور.
- قم بتعبئة الكتل بشريط.
- ضع الأكياس في ورشة الإنبات لمدة 15-20 يومًا ، ويجب أن تكون دافئة (حتى +20 ... + 24 درجة مئوية) ومظلمة. هذه شروط ضرورية للحضانة وبداية المرحلة الأولى من النمو.
- بعد مرور الوقت المحدد ، قم بنقل الكتل إلى ورشة عمل أخرى ، حيث تكون أكثر برودة +12 ... + 17 ° درجة مئوية. يحتاج الفطر الآن إلى رطوبة أعلى بنسبة 80-90٪ وتهوية الغرفة لمدة ساعة واحدة يوميًا.
- لنمو الفطر الجيد ، يجب استخدام نظام الري التلقائي. إذا لم يكن هناك مثل هذا النظام ، فيمكن رش الأكياس بالماء. مع الرش ، لا يمكنك المبالغة في ذلك ، وإلا يمكن أن تتعفن القش.
1 - ترطيب وخلط الركيزة ؛ 2 - خلط الركيزة المبسترة مع الفطريات ؛ 3 - رسم جروح على كيس مملوء بالركيزة المصنفة ؛ 4 - وضع كتل لزراعة الفطر على الرفوف مع تعليق عمودييمكن حصاد فطر الفطر بعد 7 أيام من بدء الزراعة من الكيس ، لمدة 3 مرات حتى نفاد القيلة. في الوقت نفسه ، سيظهر محصول جديد من الفطر كل 7-14 يومًا خلال هذا الوقت. وبعبارة أخرى ، يستغرق الأمر حوالي 5-8 أسابيع لزراعة 3 محاصيل فطر محاري ، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك بأقل قدر من المعدات والخبرة. يمكن الحصول على أكثر من 500 كجم من الفطر الطازج لكل طن واحد من القش الجاف في 45-50 يومًا.
هام! عند حصاد فطر المحار المزروع في أكياس ، لا يمكن قطعها ، حيث يمكن أن تتدهور جذور الفطر ، مما يؤدي إلى تحلل الكتلة بأكملها. من الأفضل القيام بذلك عن طريق التقاط كامل الجسم المثمر ولفه.
خوارزمية زراعة فطر المحار على الخشب في الحديقة:
- قبل وضع المشط ، تحتاج إلى مده بيديك.
- اسكب الغشاء في فتحات الخشب ودهنه برفق. لذا املأ كل حفرة.
- من الأعلى ، قم بتعبئة mycelium مع نشارة الخشب الرطب الطازجة من الأشجار المتساقطة وطحلب الغابات. يتم ذلك حتى لا يجف القشرة.
- في مكان مظلل في الحديقة ، احفر حفرة بعمق 10 سم. صب نشارة الخشب في القاع وصبها بالماء حتى تكون رطبة.
- أضف حفنة من الأسفنج الطازج فوق نشارة الخشب.
- ضع الخشب مع الجزء السفلي في الحفرة ، ورشه حول الأرض ، وضغطه.
بالنسبة لفصل الشتاء ، لا يلزم تغطية الأعمدة الخشبية. إذا كانت منطقة زراعة فطر المحار ساخنة وجافة ، فسيكون من الضروري الحفاظ على الجذوع رطبة وباردة.لإنشاء تأثير دفيئة ، من الأفضل تغطية الخشب بفيلم ؛ ويفضل أن تكون معيبة. هذا ضروري من أجل خلق تأثير الدفيئة. يجب أن يكون الفيلم على الخشب حوالي 2-3 أسابيع. في الربيع ، يمكنك الانتظار حتى ظهور الفطر الأول. مثل هذا الخشب سيؤتي ثماره مرتين في السنة ، في الربيع والخريف.هام! إذا قمت بخلط ووضع الخشب على الجانب الخطأ لأسفل ، فلا يمكنك انتظار الفطر ، لأن الرطوبة لن ترتفع الألياف ولا تستطيع إطعام فطر المحار.
رعاية النمو
فطر المحار لا يتطلب رعاية خاصة. مفتاح الزراعة الناجحة هو الحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة الصحيحة ، والحفاظ على النظافة في الغرفة ، والتحكم في الري والتهوية. يجب حماية مزرعة الفطر من الذباب والحشرات الأخرى من الشارع.
فطر المحار عرضة لأمراض مثل البقعة الصفراء والبقعة البنية (البكتيريا) والعفن البكتيري.
تشمل الإجراءات الضرورية لمكافحة الأمراض ما يلي:
- الإدارة السليمة لدرجة الحرارة والرطوبة خلال موسم النمو ؛
- استخدام لرش الفطريات المصابة بالماء الذي يحتوي على 20 ملغم / لتر من الكلور وعقار Biospot ، الذي أثبت أنه يحل مشاكل البكتيريا الفطرية ؛
- استخدام أوكسي تتراسيكلين وستربتوسيكلين.
هل تعلم يقدر خبراء الطهي في روما القديمة الفطر الصالح للأكل. أطلق على ما يسمى قيصر أو الفطر الملكي اسمه على وجه التحديد لأنه كان يعتبر شهيًا جديرًا بالإمبراطور.
الحصاد
يجب جمع أجسام الفاكهة قبل تحرير الجراثيم عن طريق الالتواء حتى لا تبقى جذوع على الأسرة (القش). من المستحسن جمع جميع الفطر من الكتلة لمرة واحدة ، ثم سيظهر التيار التالي في وقت واحد.
يجب تعبئة الفطر الطازج في أكياس بلاستيكية مثقبة. يمكن تخزين فطر المحار الذي تم جمعه حديثًا في درجة حرارة منخفضة (+5 ... + 10 درجة مئوية) لمدة أسبوع إلى أسبوعين. دون فقدان الجودة.بعد الحصاد ، يجب تطهير الغرفة - أولاً بالماء ، ثم باستخدام جهاز فحص الكبريت.
لا يمارس الكثير من الناس زراعة الفطر ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مخاوف من نشاط غير عادي. غالبًا ما تبدو الصعوبات كبيرة جدًا ، والانتظار طويل جدًا. ومع ذلك ، عندما يتحول السجل أو الحقيبة العادية إلى مخزن للأطعمة اللذيذة ، يتم تبديد جميع الشكوك على الفور.
