إذا قررت تقديم عشاء رائع بأسلوب بسيط من عيد رأس السنة وبدلاً من "الرنجة تحت معطف الفرو" ، فإن اللحم الهلالي و "أوليفييه" القياسي يريد أن يوضع على طاولة مع طبق الجبن ، بروشيتاس مع عجينة عطرة ومشاوي عطرة من الأسماك أو الدواجن ، نوصي بأن تكمل هذه القائمة الرائعة بسكوت البصل. بعد كل شيء ، ستصبح لهجة الذوق التي سيتم استكمالها بشكل إيجابي بالجبن ، بات ، وأطباق الأسماك واللحوم.
طبخ البصل ليس من الصعب. عليك فقط قضاء بعض الوقت وإظهار خيالك. ومع ذلك ، ستكون راضيًا عن النتيجة مائة بالمائة!
اليوم نقدم لك ثلاث وصفات فقط لتحضير البصل - مع زيت عباد الشمس والخل البلسمي ونبيذ جوزة الطيب.
قدّم مربى البرتقال مع الجبن والبسكويت والخبز المحمص واللحوم أو تناول الطعام فقط
وسوف نبدأ ترويكا لدينا مع أبسط وأقل تكلفة التكنولوجيا.
البصل مع زيت عباد الشمس
لإعداد هذا المقبلات ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- 1 كجم من البصل الأبيض ؛
- 300 غرام من السكر المحبب
- 200 غرام من عسل الزهور ؛
- 50 غرام من زيت عباد الشمس ؛
- 25 غ من خل التفاح ؛
- الملح حسب الذوق.
لذلك ، نفرم البصل ونقليه في زيت عباد الشمس حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، أضف الخل ، والذي سيساهم أيضًا في تليين البصل ويمنح المقبلات حموضة ملونة.
يمكنك صنع المربى من كل من البصل الأحمر والأبيض.
قلب البصل واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن إضافة السكر والملح إلى المقلاة أو الحساء. امزج مرة أخرى وانتظر حتى يذوب السكر في خليط البصل. الآن يمكنك إضافة العسل وخلطه برفق في الكتلة.
يجب أن تتلاشى النبتة على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا وبنيًا ، ويثخن السائل ويصبح لزجًا. ركز على تفضيلاتك واترك الكتلة من الموقد عندما يرضيك طعم وملمس الوجبة الخفيفة تمامًا.
البصل مع الخل البلسمي
في هذه الحالة ، تختلف مجموعة المكونات بشكل كبير عن سابقتها:
- 600 غرام من البصل الأحمر أو القرم ؛
- 2.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 300 غرام من السكر
- 2.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 2 أوراق الغار ؛
- 300 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- 2.5 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- الملح والفلفل المطحون ناعما حسب الرغبة.
يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ووضعه في مقلاة أو مقلاة ، والتي يجب تسخينها أولاً ودهنها بالتساوي بزيت الزيتون.
يكمل البصل المربى بشكل مثالي السندويشات والبرغر والنقانق
اقلي البصل حتى يصبح طريًا ، ومن المهم جدًا ألا تحترق حلقاتك النصف - وإلا فسوف يفسد تمامًا الطعم النهائي للوجبة الخفيفة.
بمجرد أن يلين البصل ، يرسل السكر إليه ويقلب الكتلة الناتجة تمامًا حتى يذوب السكر في البصل الزيتي.
المرحلة التالية هي إضافة النبيذ والتوابل إلى البصل: أوراق الغار والزعتر. نسكب أيضًا الخل البلسمي في المربى ونغلي الخليط.
عندما تغلي الكتلة ، ضع النار تحت المقلاة أو مقلاة على الأقل واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع عدم نسيان التحريك برفق من حين لآخر.
يعد طهي البصل من السهل إذا كنت تلتزم بالتكنولوجيا الصحيحة.
إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون بدقة إلى الخليط.
عندما تصبح المخبوزات جاهزة ، انقلها إلى حاويات زجاجية نظيفة وخزنها في الثلاجة. قدمها مع الجبن والبسكويت والخبز المحمص واللحوم أو تناول الطعام تمامًا ، مما يفسد نفسك بطعم وملمس غير عاديين.
صنع الجبن والبصل بالتأكيد لبعضهما البعض!
حلوى البصل مع نبيذ جوزة الطيب
وأخيرًا ، تغلق منتجاتنا الثلاثة وصفة البصل المعطرة مع النبيذ العطري والأعشاب. لإعداده ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
- 1 كجم من البصل (أبيض أو أحمر) ؛
- 250 غرامًا من السكر (يمكن أن يكون أبيض اللون وبنيًا) أو 150 جرامًا من العسل السائل ؛
- 500 مل من نبيذ جوزة الطيب ؛
- باقة من الأعشاب الطازجة أو المجففة (إكليل الجبل ، الزعتر ، أوراق الغار ، الكراث ، الكرفس ، إلخ حسب ذوقك) ؛
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- زيت الزيتون للقلي.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والرغبة.
مزيج البصل مع الخبز المحمص يخلق جوًا خاصًا ويلهم!
قطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة على طول ويترك على نار خفيفة في زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة وشفافة. احذر من قلي البصل!
يُسكب النبيذ في قدر ويُترك ليغلي. دعها تغلي لمدة 10 دقائق.
عندما يصبح البصل طريًا وشفافًا ، أضيفي السكر (أو العسل ، ولكن في هذه الحالة سيكون المربى حلوًا جدًا) والملح والفلفل (اختياري).
اتساق البصل يعتمد فقط على تفضيلات الطاهي وعائلته
أضيفي النبيذ إلى البصل حيث نرسل باقة من الأعشاب المجففة أو الطازجة. يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريباً. نحن لا نغطي الغطاء وننتظر ونحرك باستمرار وننتظر حتى تصبح الكتلة سميكة ولزجة.
يُرفع عن النار ويوضع في عبوات زجاجية معقمة ويخزن في الثلاجة. نحن نقدم أطباق الدواجن والعجائن والمقرمشات والجبن والخبز المحمص. مثالي مع القهوة أو الشاي العشبي.
