يجب أن يكون لدى الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض السكري معلومات حول ما إذا كان بإمكانهم تناول هذا المنتج أو ذاك. تجيب المقالة على الأسئلة المتداولة عما إذا كانت ضارة لمرضى السكر وما إذا كان السكر يزيد من البطيخ.
هل يمكنني أكل البطيخ لمرض السكري؟
داء السكري هو مرض خطير يتطلب تعديلًا غذائيًا إلزاميًا واستبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي. إن استخدام الأطباق المصنفة على أنها محظورة أمر محفوف بالمضاعفات الخطيرة وتدهور الرفاهية والحاجة إلى إعادة التأهيل على المدى الطويل.
لذلك ، يجب أن يكون لدى كل مريض بالسكري معلومات حول ما إذا كان المنتج متاحًا له أم لا ونوع الطعام المسموح به مع القيود. لسوء الحظ ، تتضمن القائمة المحظورة عددًا من الخضروات اللذيذة والصحية والتوت والفواكه ، لأنها تحتوي على الكثير من السكر.
ومع ذلك ، لا يمكن التخلي عنها تمامًا. يُسمح باستهلاك بعض الفواكه والخضروات ، ولكن بكميات محدودة. البطيخ موجود في هذه الفئة - يمكن تناوله مع زيادة السكر في الدم ، ولكن بجرعات صغيرة ، يفضل حساب كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها.
هذا يرجع إلى تركيبه الكيميائي وخصائصه المفيدة والضارة. يحتوي بشكل رئيسي على الفركتوز ، الذي يمتصه جسم جسم المريض بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منخفض السعرات الحرارية.
هل تعلم أغلى شمام في العالم - Yubari King - يزرعه اليابانيون. لديها لحم كثير العصير و حلو و طري. يباع القرع من هذا الصنف في المزادات. يمكن أن يصل سعر قطعة واحدة إلى 10 آلاف دولار.
التركيب الكيميائي
البطيخ يحتوي تقريبا على جميع الفيتامينات المعروفة. يحتوي 100 جم على حوالي 8٪ من القاعدة اليومية لجسم الإنسان من فيتامين أ وبيتا كاروتين ، و 2.7٪ من فيتامين ب 1 ، و 2.2٪ من فيتامين ب 2 ، و 4.6٪ من حمض البانتوثنيك ، و 3٪ من فيتامين ب 6 ، و 22٪ من حمض الأسكوربيك ، 2.4٪ فيتامين ك ، 2.5٪ فيتامين ب.
يوجد الكولين والفولات وفيتامين E بكميات صغيرة أيضًا.
يتكون التركيب المعدني لليقطين من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور والكلور والكوبالت والنحاس والسيلينيوم.
من بين الكربوهيدرات القابلة للهضم ، تم احتواء الجلوكوز (1.1 جم) والسكروز (5.9 جم) والفركتوز (2 جم).
القيمة الغذائية لليقطين هي كما يلي:
- بروتين - 0.6 جم ؛
- الدهون - 0.3 جم ؛
- الكربوهيدرات - 7.4 جم ؛
- الألياف الغذائية - 0.9 جم ؛
- ماء - 90 جم.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام هو 35 سعرة حرارية.خصائص البطيخ
يحدد التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من القرع آثارها المفيدة والضارة على جسم الإنسان.
هل تعلم البطيخ ، على عكس معظم الخضار والفواكه ، غير قادر على النضج في شكل ممزق. تحصد من غير ناضجة وغير ناضجة وعصير لن تصبح.
فائدة
- يمكن أن يكون لثمار ثقافة اليقطين المعنية التأثيرات المفيدة التالية:
- تخليص الجسم من المواد الضارة.
- تنتج تأثير مدر للبول.
- تقوية دفاعات الجسم ضد نزلات البرد.
- تحسين مزاجك
- تحديد نشاط الجهاز العصبي.
- تأثير مفيد على تكوين الدم.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم
- تحسين الذاكرة
- تخفيف ومنع الاكتئاب.
- تؤثر بشكل إيجابي على حالة الشعر والأظافر والجلد.
- تطبيع توازن الماء والملح.
البطيخ هو منتج موصى به لأغراض غذائية. هناك نظام غذائي أحادي البطيخ ، والذي يتضمن استخدام لب اليقطين والماء والشاي والزبادي ، بالإضافة إلى نظام غذائي لبطيخ الفاكهة ، بما في ذلك التفاح.يوصى بإدخال البطيخ في النظام الغذائي للفئات التالية من الأشخاص:
- وجود مشاكل في الكلى ، وخاصة تحص بولي.
- مع تشخيص مرض حصى المرارة.
- انخفاض الهيموجلوبين في الدم.
- حامل
- الأطفال بعد 3 سنوات ؛
- كبار السن.
يجب إدخال ثمار ثقافة البطيخ للوقاية من تصلب الشرايين وفقر الدم وأمراض القلب والكلى والكبد والاضطرابات العصبية.
الضرر وموانع الاستعمال
يمكن أن تسبب ثمار نبات البطيخ ضررًا في حالة الأكل غير المنضبط ، والأكل على معدة فارغة ، مع منتجات الألبان ومنتجات الألبان.
- هي بطلان للأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المشاكل الصحية:
- قرحة الجهاز الهضمي.
- اضطرابات الأمعاء.
- التهاب القولون المزمن.
لا تأكل الفواكه العطرة للنساء المرضعات والأطفال دون سن 3 سنوات.ميزات اختيار البطيخ
من أجل استفادة البطيخ من الفوائد فقط ، من الضروري استخدام ثمار عالية الجودة ومختارة بشكل صحيح.
عند الشراء ، يجب عليك إعطاء الأفضلية لليقطين ، والتي لها الخصائص التالية:
- رائحة قوية لطيفة.
- الوزن يتوافق مع الحجم ؛
- لا يوجد تلف واضح للجلد أو البقع أو الخدوش ؛
- الذيل جاف تمامًا.
اختيار الفاكهة ، تحتاج إلى طرق على سطحها. اليقطين الجيد هو الذي لا يصدر صوتًا باهتًا.
هام! يجب الحصول على البطيخ خلال موسم الحصاد - أي ليس قبل أغسطس. في أوقات أخرى ، يتم بيع الفواكه التي يتم معالجتها وتغذيتها على الأرجح بالمواد الكيميائية ، مما يعني أنها ضارة لجسم الإنسان.
كيفية استخدام البطيخ لمرض السكري
إذا كان الشخص المصاب بالسكري يأكل على أساس حساب وحدات الخبز (XE) ، فسيكون من المهم بالنسبة له أن يعرف أنه يجب تناول 100 غرام من البطيخ لـ 1 XE. تزيد هذه الكمية من نسبة السكر في الدم بمقدار 1.5-2 ملي مول / لتر. لا يُسمح لمريض السكري بتناول أكثر من 200 غرام من لب البطيخ يوميًا.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم الانتباه إلى التوصيات التالية:
- يمكن استهلاك البطيخ طازجًا فقط. في المجفف - يرتفع محتواه من السعرات الحرارية إلى 341 سعرة حرارية / 100 جم. يحتوي مربى البطيخ على 197 سعرة حرارية / 100 جم. بذور البطيخ - 555 سعرة حرارية / 100 جم.
- عند تحضير الجنين للأكل ، يتم قطع مكان بالقرب من الذيل منه. يتم قطع اللب ، مع التراجع على الأقل 1 سم من القشرة. وذلك لأن هذه الأماكن هي بالضبط التي تتراكم فيها المبيدات والنترات.
- يقول الخبراء أن الفواكه غير الناضجة تحتوي على سعرات حرارية وجلوكوز أقل. لذلك ، يجب على مرضى السكري إعطاء الأفضلية لليقطين غير الناضج.
- من الأفضل تناول لب البطيخ بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى كحلوى مستقلة في الصباح.
- لا تشرب اللب المأكول مع أي مشروبات ، حتى الماء.
- عند تناول البطيخ ، من الضروري استبعاد الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الجلوكوز والسكروز والكربوهيدرات.
- من المستحسن قياس مستوى الجلوكوز في الدم قبل وبعد تناول الطعام في المرة الأولى من استهلاك البطيخ.
هام! قبل إدخال البطيخ في القائمة ، يجب عليك استشارة طبيبك.
بالمناسبة ، يزرع سكان الهند نوعًا من البطيخ المر - مومورديكا ، معتقدين أن استخدامه يمنع تطور مرض السكري. ومع ذلك ، لم يثبت الطب هذه الحقيقة اليوم.
لذلك ، يشير البطيخ إلى المنتجات المسموح باستخدامها مع مرض السكري من النوع 2 ، ولكن بكمية محدودة - لا تزيد عن 200 غرام في اليوم. إن ثمار نبات الخضروات مع تناول الطعام الخاضع للرقابة ترفع نسبة السكر في الدم قليلاً ولا تهدد بتفاقم الحالة. قبل أن تأكلها ، تحتاج إلى الحصول على نصيحة من طبيبك.
