حتى القرن الثامن عشر ، كان اللفت هو الخضروات الرئيسية على الطاولة بين السلاف في أوروبا الشرقية ، حتى تم استبدال هذا المحصول بالبطاطس. يمكن استخدام هذا المنتج الآن لإعداد العديد من الأطباق. نتعلم ما هو اللفت ، وأصنافه الأكثر شعبية وكيفية زراعته وتخزينه ، هل هو خائف من الصقيع.

أصل ووصف اللفت

اللفت هو نبات عمره عام أو عامين من العائلة الصليبية. تستهلك جذر العصير سمين. يبدو اللفت مثل جذر الشمندر ، لأنه أيضًا محصول جذر صالح للأكل ، فقط لون لبه يكون مصفرًا أو أبيض في الغالب.

جلد هذه الخضروات نفسها لا يمكن أن يكون فقط لون اللب ، ولكن أيضًا أخضر ، وردي ، بورجوندي ، أرجواني. شكل المحاصيل الجذرية ، اعتمادًا على الصنف ، مستدير أو مستدير أو ممدود.

اللفت يأتي من غرب آسيا. ينتمي إلى أقدم محاصيل الخضروات وقد زرعها الإنسان لمدة 4 آلاف سنة.

هل تعلم نما المصريون واليونانيون القدماء اللفت ، لكن اعتبروها غذاء العبيد والفقراء. في الإمبراطورية الرومانية ، تم استهلاكه من قبل جميع شرائح السكان. في روسيا ، كان أهم محصول الخضروات.

أصناف شعبية

ضع في اعتبارك الأنواع الأكثر شيوعًا من اللفت:

1. بتروفسكايا. الصنف الأقدم والأكثر شيوعًا ، بمتوسط ​​فترة نضج (60-65 يومًا) ومردود ممتاز. وهي تشكل محاصيل جذور مسطحة مستديرة ذات لون مصفر من اللب الحلو. يمكن تخزينها لفترة طويلة.

2. ليلة بيضاء. تنوع منتصف الموسم مع الخضار البيضاء لأغراض السلطة. تصل إلى رطل من الوزن وتتشابه في الذوق مع الفجل. مناسب للتخزين.

3. قد أبيض. تنضج مبكر مع طعم ممتاز لللب الأبيض. لا يتم تخزين المحاصيل الجذرية.

4. حفيدة. صنف مبكر مع محاصيل جذر صغيرة مستديرة من اللون الأصفر. هذا اللفت له طعم ممتاز ومناسب للتخزين.

5. الغيشا. تنوع مبكر في اتجاه السلطة ، حيث تكون القمم مناسبة أيضًا للطعام. محاصيل جذور ذات لون أبيض ، مستديرة الشكل ووزنها يصل إلى 200 جم ، ولها طعم ممتاز ، لكنها غير مخزنة. الصنف لديه مقاومة الجذعية.

هذه ليست القائمة الكاملة للأصناف التي يمكنك شراؤها الآن. الآن للبيع يمكنك العثور على العديد من الأصناف الأخرى من الاختيار الأجنبي بشكل رئيسي. بشكل عام ، يتم تقسيمها إلى وقت مبكر (للاستهلاك الموسمي) ومتأخر ، ومناسبة للتخزين.

التوقيت الأمثل للنمو

يعتمد توقيت بذر بذور اللفت على غرضها وخصائصها المتنوعة. بالنسبة للاستهلاك الصيفي ، يمكن زراعته في أرض مفتوحة بالفعل في أواخر أبريل وأوائل يونيو. للحصول على منتجات طازجة مستمرة في الصيف ، من الأفضل زرعها في الكوخ على مراحل كل 10-15 يومًا.

يمكن أن تنبت بذور الأصناف المقاومة للصقيع حتى عند 0 درجة مئوية ، لذلك غالبًا ما تزرع قبل الشتاء. براعم اللفت تتحمل الصقيع الخفيف (حتى -1 درجة مئوية) ، ولكن لا يستحق استخدام محاصيل الشتاء إذا كان هناك ذوبان متكرر في منطقتك مع عودة الصقيع الشديد.

بشكل عام ، تكون درجات الحرارة مناسبة لهذا المحصول عندما تكون التربة قد ارتفعت بالفعل حتى + 3 ... + 5 ° درجة مئوية ، وارتفعت درجة حرارة الهواء إلى + 15 ... + 18 درجة مئوية. للحصول على أول إنتاج ، يمكنك استخدام طريقة الشتلات. بالنسبة للشتلات ، تزرع البذور 6-8 أسابيع قبل الزراعة على الأسرة.

للحصول على المحاصيل الجذرية لتخزين الشتاء ، تزرع بذور الأصناف المناسبة في يوليو. في الوقت نفسه ، تسترشد بفترة نضج التنوع والخصائص المناخية للمنطقة وحقيقة أن البذور تنبت حتى 10 أيام.

هل تعلم لطالما كان أفضل وقت لجني اللفت في روسيا هو تاريخ تمجيد العطلة الأرثوذكسية ، الذي يقع في 27 سبتمبر. هذه التواريخ مناسبة تمامًا لجمع المحاصيل الجذرية في المنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي.

على سبيل المثال ، بالنسبة للمخزون الشتوي ، يجب القيام بزراعة اللفت من مجموعة بتروفسكايا في منتصف يوليو لزراعتها للصقيع ، حيث يتم حصادها في اليوم 60-80 من ظهور الشتلات.

القواعد الأساسية لتنمية اللفت

هذه الثقافة لا تخاف من الصقيع الربيعي النابض ، ويمكن زراعتها في جميع المناطق على أنواع مختلفة من التربة.

زراعة الشتلات

تزرع اللفت لمواد الشتلات 1.5-2 شهر قبل الزراعة في مكان دائم. تحتاج أولاً إلى تحضير مادة البذور والتخلص من البذور مع الفراغات ، بالإضافة إلى علامات التشوه والتلف. للقيام بذلك ، يجب وضعها في محلول ملحي (5 جم من الملح لكل 100 مل من السائل) وتخلط.

تطفو المواد السيئة على السطح ، وتستقر البذور الجيدة في القاع.

بعد ذلك ، يجب إجراء عملية تطهير لتجنب ظهور العديد من الأمراض في المستقبل. لهذا الغرض ، يتم الاحماء في الماء الساخن. يجب وضع البذور في كيس شاش ، ثم غمرها في الترمس بالماء ، الذي يتم تسخينه إلى +55 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة.

ثم تُسحب الحقيبة وتُغمس في ماء بارد لبضع دقائق. يمكن استبدال هذا الإجراء بتطهير البذور في محلول المنغنيز (2 غرام لكل 100 غرام من الماء). يتم غمس البذور في مثل هذا المحلول لمدة 20 دقيقة. ثم يجب نقع البذور لتقشيرها لعدة أيام. في هذه الحالة ، يجب تغيير الماء مرتين في اليوم.

عادة ما تتسامح براعم اللفت مع الازدحام ، لذلك يمكن زراعتها بكثافة ، ولكن من أجل راحة الزراعة في التربة ، من الجيد زرع البذور في أقراص الخث الخاصة. يجب إغلاق البذر بكيس بلاستيكي ووضعه في مكان مضاء ، ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة. بعد ظهور البرعم ، تتم إزالة الحزمة.كل يوم يتم فتح الحزمة لبثها لمدة 15 دقيقة.

هام! غرس شتلات اللفت لا يستحق ذلك ، وبالتالي من الأفضل وضعه على الفور في حاوية منفصلة. إنها لا تتسامح مع عملية الزرع جيدًا ، لأن مثل هذا الإجراء بالنسبة لها — الإجهاد الزائد.

ميزة زراعة الشتلات هي أن درجة الحرارة المثلى هي + 5 ... + 15 درجة مئوية ، لذا فإن الشرفة أو اللوجيا أو الشرفة مناسبة تمامًا لهذا الغرض. عندما تنبت الشتلات ، يمكن إزالة العينات الضعيفة حتى لا ترسم الرطوبة والمغذيات على نفسها.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الشتلات مماثلة لرعاية أي شتلات - الري ، الفك ، أعلى الملابس. قبل 14 يومًا من الزراعة في التربة ، يجب تقوية الشتلات. للقيام بذلك ، يتم نقل الشتلات إلى الهواء النقي. أولاً ، لعدة ساعات ، ثم قم بزيادة الوقت. عندما تبقى الشتلات في الهواء النقي لأيام كاملة ، يمكن زراعتها في مكان دائم.

إعداد مخطط لزراعة الشتلات

تم إعداد موقع الهبوط في الخريف. وتجدر الإشارة إلى أن اللفت لا ينمو في التربة الطينية الثقيلة ، لأن جذوره تحتاج إلى تهوية جيدة للتكوين الطبيعي. يتم تحسين هذه الأرض من خلال إدخال رقائق الرمل والرماد والقش والطوب.

المتطلبات الرئيسية لموقع زراعة اللفت هي التربة المغذية الخفيفة التي تضاءها الشمس جيدًا. يمكن أن تنمو على تربة أي حموضة ، ولكن إذا كانت التربة حمضية للغاية ، فمن الأفضل تنفيذ عملية الحصر ، لأنه في التربة ذات الحموضة العالية سيكون للفاكهة جودة حفظ سيئة.

يجب حساب الجير بمعدل 130-150 جم من الجير لكل متر مربع. لقلوية التربة ، يمكنك أيضًا استخدام رماد الخشب أو دقيق الدولوميت.تحتاج إلى اختيار مكان في الحديقة للزراعة حيث نمت البقوليات والطماطم والخيار والكوسا والبطاطس. السلف السيئة هي الخس والفجل والفجل والديك ، وخاصة اللفت نفسه. هذه الثقافات لها نفس الآفات والأمراض الشائعة.

يجب أن يكون الموقع مسطحًا أو منخفضًا قليلاً للحصول على رطوبة أفضل. يجب أن يكون موقع الهبوط مضاءًا جيدًا ومحميًا من الرياح.

هام! من غير المرغوب تطبيقه على التربة طازج السماد ، سيتم تشويه المحاصيل الجذرية وتفقد طعمها.

قواعد لزراعة الشتلات

لا يخاف النبات البالغ من الصقيع إلى -4 درجة مئوية ، ولكن يجب أن تزرع الشتلات عندما لا يكون هناك تهديد بعودة الصقيع أو زرعها في أرض محمية. يوصى بزراعته في أسرّة مفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو. تزرع الشتلات بفاصل 30 سم عن بعضها البعض. هذا النبات يحب المساحة ، لذلك لا تحتاج إلى زراعة سميكة.

قواعد الرعاية الأساسية

للحصول على غلة عالية ، من الضروري تزويد النبات بالرعاية المناسبة ، والتي تتكون من مراعاة القواعد الأساسية لتكنولوجيا الزراعة الزراعية - الري المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتسميد ، وكذلك السيطرة على الأمراض والآفات الحشرية في الوقت المناسب.

الري

إذا كانت فترة الصيف ساخنة بما فيه الكفاية ، فيجب إجراء الري مرتين في 7 أيام بمبلغ 30 لترًا لكل متر مربع من الحديقة. يتم سقي الشتلات المزروعة أولاً بعلبة سقي مع مقسم ، ويمكن بالفعل سقي النباتات المزروعة من خرطوم مع ناشر.إذا لم يتم ترطيب اللفت ، يتم تقليل الخصائص النوعية للثقافة النباتية. تظهر الشقوق في المحاصيل الجذرية ، وتصبح الثمار كثيفة ، ويذوق الطعم المرارة ، لذلك من المهم بشكل خاص سقي اللفت خلال فترة النمو النشط للثمار ، أي قبل بضعة أسابيع من الحفر من التربة.

خلع الملابس أعلى

مع التربة المغذية بما فيه الكفاية ، ليس من الضروري بشكل خاص إجراء التسميد. ولكن للحصول على محصول جيد ، قم بالتخصيب باستخدام السماد المتعفن أو فضلات الطيور ، بالإضافة إلى محلول حمض البوريك (تركيز 0.1 ٪). لن يكون من غير الضروري إدخال رماد الخشب في التربة - اللفت مغرم جدًا بهذه الملابس العلوية.

إذا لم تكن التربة مغذية بشكل خاص ، فمن الضروري للحصول على محصول كبير التسميد كل 10 أيام باستخدام المحلول التالي - لمدة 10 لترات يتم أخذ دلو من الماء في 10 جم من نترات الأمونيوم وكلوريد البوتاسيوم وسوبر فوسفات مزدوج.

إزالة الأعشاب الضارة

تأكد من تنفيذ اللفت في الوقت المناسب. يتم تنفيذ التخفيف الأول أثناء تشكيل العديد من المنشورات الحقيقية. للإزالة ، يتم اختيار المزيد من العينات المتخلفة ، مع ملاحظة المسافة بين النباتات من 4-5 سم ، وبعد 14-21 يومًا ، يتم إجراء إزالة الأعشاب الثانية.

مرة أخرى يتم سحب العينات الأضعف من الصف ، تاركة فجوات 9-10 سم بين النباتات.أثناء إزالة الأعشاب الضارة ، من الضروري أيضًا فك التربة وإزالة العشب العشبي.

هام! عشية إزالة الأعشاب الضارة ، يجب ترطيب الموقع المزروع - وهذا سيسهل العملية بشكل كبير.

يمكن تغطية التربة على الأسرة مع اللفت بطبقة من 7 سم من القش أو نشارة الخشب أو الجفت.

مكافحة الآفات والأمراض

يجب فحص الهبوط بعناية بحثًا عن علامات المرض أو الآفات. ترتبط المشاكل الأكثر شيوعًا مع النمو بمظهر البكتيريا (الأوعية الدموية أو المخاطية) ، والعفن ، والعفن الفطري. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتم غزو هذا المحصول النباتي عن طريق ذباب الملفوف والبراغيث الصليبي والسوس والمن.

كإجراء وقائي ضد ظهور الأمراض والآفات المختلفة ، فإن تلقيح المزارع بمثل هذه الخلطات يساعد بشكل جيد على:

• رماد وغبار التبغ. نسبة 1 إلى 1 ؛
• الخردل والفلفل. نسبة 1 إلى 1.

يتم تنفيذ هذه العلاجات 2-3 مرات مع فترة 7-10 أيام. كإجراء وقائي ، من الضروري أيضًا مراقبة دوران المحاصيل وتضميد البذور قبل الزراعة ، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة ، وإزالة حطام النبات والحفر في الخريف بعد الحصاد.

إن أبسط طريقة للحماية ، إذا أفسد الذباب والبراغيث ، هي تغطية الأسرة بمقعد أو ما شابه.

إذا تم الكشف عن الأمراض الفطرية ، يجب إزالة النباتات المريضة ، ويجب استخدام المستحضرات الكيميائية مثل "Fundazol" و "Topsin". إذا كان هناك الكثير من الآفات الحشرية ، يتم إجراء العلاجات باستخدام مستحضرات مبيدات الحشرات مثل Karbofos و Actellik.

قواعد الحصاد والتخزين

للتخزين لفصل الشتاء ، يتم حصاد محاصيل اللفت قبل ظهور صقيع الخريف. إذا خضعت المحاصيل الجذرية للتجميد بسبب الصقيع ، فإن جودة الاحتفاظ بها تنخفض بشكل حاد.

يتم سحب المحاصيل الجذرية من التربة باليدين أو تقويضها بمجرفة.تقوم خضروات الجذر المحصودة بفرز العينات التالفة والتخلص منها. يجب ألا يكون لديهم تشققات أو أضرار ميكانيكية. يجب إزالة القمم ، وترك الأعناق حتى 10 مم ، وقطع الجذور بالكامل إلى القاعدة.

لا حاجة لوضع الحصاد في الشمس ، ستبدأ الثمار في التلاشي. إذا أمطرت في اليوم السابق ، يجب تجفيف محاصيل الجذور المحفورة تحت مأوى ، ثم نقلها إلى المتجر.

يجب أن تعرف ما هي درجات حرارة اللفت التي يتم تخزينها بشكل أفضل.نظام درجة الحرارة المثلى لتخزين هذه المحاصيل الجذرية هو النطاق 0 ... + 1 درجة مئوية ، والرطوبة المثلى هي 90٪. في هذه الحالة ، من الأفضل رش الخضار الجذرية بالرمل.

من الأفضل في المنزل تخزين محصول الجذر هذا في القبو أو الطابق السفلي أو الشرفة. للراحة ، يمكنك استخدام الصناديق ورش الفاكهة بالرمل. بشكل دوري ، يجب فرز المحاصيل الجذرية وفرز الحالات الفاسدة.

في الثلاجة في قسم الخضروات ، يتم تخزين اللفت لمدة لا تزيد عن شهر. يستغرق التخزين حوالي 4 أشهر. يمكن أيضًا تجفيف اللفت ، المعلب ، المملح ، المجمد. سيؤدي ذلك إلى زيادة مدة الصلاحية من 6 إلى 12 شهرًا.

هل تعلم اللفت رائع لسلطات الخضار والحساء وأكروشكا. يمكنك أن تأكلها نيئة ، خبز ، حساء وأشياء. في العديد من الوصفات ، يمكن أن تحل محل البنجر.

اللفت مناسب للنمو في أي منطقة من البلاد. هناك أصناف للاستهلاك المبكر ، يمكن الحصول على إنتاجها المبكر باستخدام الشتلات.